喜歡吃螺的 2分鐘讓海螺、田螺迅速把沙土吐乾淨，趕緊學起來
貝殼類海產，最怕吃到泥沙簡直是毀一餐好心情
其中蛤蜊等貝類海鮮，以其獨特的風味和鮮美的味道，備受人們喜愛！蛤蜊蒸蛋、九層塔炒蛤蜊、辣炒蛤蜊等也成了人們的必吃清單，活躍在大家的餐桌上。
蛤蜊雖然很好吃，但是清洗卻是一件非常麻煩的事。主要是它們體內的沙子和淤泥比較多，如果吐沙沒有吐乾淨，做出來的菜會很磣牙，不僅不衛生而且美味還會大打折扣。
蛤 蜊 吐 沙
1、鹽水浸泡
大家最常用的讓蛤蜊吐沙的方法：就是用鹽水浸泡，一般浸泡兩小時左右。
用鹽水浸泡確實能使它們吐沙，方法也非常簡單，但是這樣不僅太耗費時間，有時浸泡一次還不能把沙吐乾淨，需要浸泡更久甚至好幾次，才能使它們徹底完成吐沙。
2、溫水浸泡
不同於鹽水浸泡的耗時久，這裡給大家介紹個用時較短，也更省事的方法：把蛤蜊浸泡在50度左右的溫水中，當然也不用特意去買個溫度計，判斷標準以手摸起來比較熱，但是喝起來不燙口為準這樣就是50度左右。
把它們浸在50度左右的水溫中，蛤蜊就會感受到危險，它們會為了自保而吸收更多水分，這時便會活躍的吐沙。
一般只需要10分鐘就可以完成，但是這個方法需要特別注意把握溫度，如果溫度太高了反而會將它們煮熟，無法充分去吐沙。
3、搖晃法
如果你覺得上面兩種方法，一種耗時太久，另一種溫度有點不好把握，都不是很方便，那麼接下來這個方法一定是你需要的。
我們這種方法既不用鹽還能超快速，使它們把沙吐的非常乾淨。首先準備兩個盆，把蛤蜊放入一個盆內加入適量的水。
然後把另一個盆，倒扣在盛有蛤蜊的盆上面，用手開始來回上下搖晃。
不到一分鐘，你打開看看，就發現它們吐出了很多沙，水也變得非常渾濁。為了方便大家觀察和對比，把它們吐出的沙倒入之前的玻璃碗內，這是把它們第一次搖晃幾十秒吐出的沙。
搖晃吐沙法一般搖晃五次左右，就能使它們吐出非常多的沙子，基本上就能使它們吐的非常乾淨了。即快速又徹底還不用浪費鹽，是不是非常棒呢！
掌握這個方法便可以放心的盡享美味了，再也不擔心做出的蛤蜊牙磣了，趕緊試試吧~
貝殼類海鮮中總會有殘留的沙石，除了以上蛤蜊的吐沙方法，以下這些你一定用得上。
蟶 子 吐 沙
第一步：蟶子用清水洗凈後，放入融有海鹽的水中浸泡。（注意：水沒過蟶子即可，有利於吐沙；最好將蟶子與盆底隔開，以防蟶子吐沙後回吸沙子。）
第二步：中間記得多換幾次水，換了數次後，可加入一滴油，隔絕氧氣，使蟶子吐沙吐得更快。（注意：不要放太多油，否則蟶子容易死掉）。
第三步：靜置大約25分鐘，就可以看到蟶子開始拚命吐水，大約2-3小時後，蟶子體內的沙就大致吐乾淨了。
這期間要注意多換幾次水，並且在吐水1小時後可加入少許食醋，殺滅細菌，更衛生。
第四步：將吐盡泥沙的蟶子，用淡鹽水反覆搓洗幾遍，洗凈外殼，即可烹飪菜肴。
田 螺 吐 沙
田螺一般生長於河流之中，被打撈上來之時，身上肯定有一些苔蘚和泥沙。
方法一：田螺放入清水中養殖半天，讓田螺吐去身內的沙子。
方法二：裡面扔一把菜刀（最好是有點生鏽的），一天換1-2次水，兩天就特別乾淨了。
方法三：很著急吃的辦法，先剪掉田螺尖尾後，用兩個瀝水籃蓋住，上下左右用力搖晃（或者像篩米一樣轉動）5-10分鐘，田螺里外的泥和髒東西就去除了。
這是田螺鮮味最大限度的保證方法，很好吃喔。
以上這些吐沙的方法對所有貝類均有效果哦或許能為你食用貝類時帶來方便。
