同樣都是泡麵，為什麼煮的和泡的味道區別這麼大，真實原因竟然是這樣！

隨著生活節奏的加快，泡麵成為了人們填飽肚子的最快「美食」因為包裝方便，不少人出門旅行，或者宅在家裡不想出門，所選的必備食物。但是不知道大家有沒有發現泡麵直接泡這吃和煮這吃味道有很大的區別，這是為什麼呢？

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泡麵在被泡的時候因為水分有限，所以熱量不會持續加熱，水分子沒有更好的滲透麵條內部，基本都停留在泡麵表面，也會將泡麵本身的油脂泡出來，所以吃到嘴裡的泡麵有種油膩感並且不筋道。

當泡麵在鍋里煮的時候由於熱水的沸騰，會加快水分子的運動，可以更好的給速食麵導熱使它可以均勻受熱，速食麵內部就容易鬆散，這樣煮出來的泡麵就會更筋道，再者，煮泡麵的時候會將泡麵本身所含的油脂煮出來，這樣吃起來的時候不會覺得特別油膩，麵餅中的防腐也會大量揮發，所以煮出來的泡麵會比泡出來的更好吃。

這就是為什麼煮出來泡麵比泡出來的泡麵更好吃的道理了，你們明白了嗎？

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