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老百姓的「保健醫生」——西藍花

西蘭花,又名綠菜花。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶,光緒年間傳入中國。可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃。每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

對於大學裡愛美學生,無疑是減肥最佳食物。菜花的含水量高達90%以上,而熱量較低,它既可以填飽肚子,而又不會使人發胖。

西蘭花屬於高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

維生素A含量更比白菜高100多倍,西蘭花還含有胡蘿蔔素。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,因為體內缺乏維生素K。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質,則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。

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