教你一招，炒麵這樣做，口感勁道，還不粘鍋，和大廚炒的一樣好吃

去麵館吃飯會經常點一盤炒麵，口感勁道，味道又香，也可以在家自己做炒麵，可是有的人做的炒麵口感不勁道，炒制時還容易粘鍋，教你一招，炒麵這樣做，口感勁道，還不粘鍋，和大廚炒的一樣好吃，加入了胡蘿蔔一起炒制，營養更豐富了，兒子一個人就可以吃一盤，下面分享下做法

【胡蘿蔔肉絲炒麵】材料：鮮麵條250克、胡蘿蔔1/2根、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣、料酒1/2湯匙、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、

做法：

1.準備好所需材料，胡蘿蔔去皮洗凈

2.將胡蘿蔔切成絲，豬肉切成絲

3.鍋加水燒開，下入麵條煮至9分熟，炒制時還要加熱不用煮太熟

4.將麵條撈出，放在冷水中投涼，撈出控水，放在大碗中，加入1湯匙油，拌勻，這樣麵條就不會粘連，容易炒制

5.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉絲翻炒，將肉絲炒制顏色變白

6.下入胡蘿蔔絲翻炒，將胡蘿蔔絲炒制顏色變深，淋入生抽，老抽，料酒翻炒均勻

7.下入煮好的麵條，加入少許鹽，大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可

小貼士：最好選用鮮麵條，麵條煮至9分熟就可以，炒制時還要加熱，煮過火口感不勁道，放在冷水中投涼，可以使麵條口感更勁道，加一勺油拌勻，麵條就不會粘連在一起，容易炒制

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！