我的茶啟蒙，我的心靈安放地

潘潘在路上，期待與你學習交流

與煉知茶院的相遇，就這樣不經意間，卻又似乎冥冥之中，命中注定。

2017年1月14日，Becky帶我去了人生中的第一次茶室，第一次認真喝了一杯茶，第一次體驗了泡茶。

我已經不記得第一次見面的情形了，只知道，新鮮樂趣，沉浸其中。我甚至不知道，接下來漫長的日子裡，我在這裡度過了我大部分的周末時光。

小貝

小貝是煉知茶院的創始人，接觸茶行業有接近10年了，說話輕柔，可是骨子裡也悄悄透露出一股傲勁兒，然而我卻覺得親切的很。

小貝柔軟的外表下，內心有著足夠的平和與智慧，與她聊天，不知不覺會聊到很多話題，關鍵是很多觀點也相契，以至於後來當我知道她竟然是90後，驚的下巴都快掉了。

在小貝面前，我似乎真的是那個不夠長大的學生，不知不覺，願意將我的心事困惑說給她聽。某天夜晚，小貝獨自和我講了很多她剛開始接觸茶的故事，她創業的歷程，我知道，她是在認真鼓勵我。

某日，小貝看出了我的心情，讓她的好友高開導我。小貝說，找個時間，我一定要組織咱們幾個出去旅遊一趟呢。其實，我什麼都沒說，內心卻感動滿滿。

偶爾間，與小貝津津樂道探討茶行業未來的可行性，抑或是聊著關於未來關於人生的點點，彼此，相互鼓勵。

她是我茶的啟蒙老師，卻也是我的心靈導師，還是我親愛的朋友。

阿璇

阿璇是一個超級愛笑的潮汕姑娘，皮膚白白嫩嫩，90後，卻有一個1歲的可愛兒子。

阿璇給我們上評茶課似乎比我們還認真，耐心認真地給我們講解每一個知識點和提出的疑惑，我們記筆記，她也跟著我們一起記筆記，笑著說：「我自己也同時再學習一遍呢」。

阿璇對營養學頗有一番研究，那些在我這頭疼的各種營養成分專有名詞，卻總能輕而易舉的從她嘴裡冒出來，並且說得頭頭是道，這時候總一副小迷妹的眼神望著她。

上完課，阿璇每次都會熱情地招呼我跟她們一起吃飯，拚命往我碗里夾她帶來的潮汕魚，還有她自己炒的特色菜——大白菜炒番茄！！每次看到阿璇圓圓的笑眼，似乎很多煩心事也隨著她哈哈哈的大笑聲煙消雲散。是的，你不知道有時在她似乎柔軟的外表下，藏了多大的感染能量。

珠珠

珠珠在我眼中是一個可愛單純勤勞的女孩，也更容易害羞。

她來到煉知茶院的時間甚至跟我差不多，可是泡茶手藝突飛猛進，泡的茶越來越好喝。

那天，珠珠泡了一款紅茶給我喝，不是特別愛喝紅茶的我瞬間愛上了那個甜甜的味道和香氣，立即買回家。

可是當我第一次在家泡的時候卻一不小心泡成了紅酒，茶葉一不小心放太多，苦澀苦澀的……立即微信求助珠珠，珠珠將一條條長串的語音發過來，耐心的一步步指導我應該怎麼泡，茶葉應該放多少，水容量多少合適，水溫度多少合適，多久出湯合適……

這看似幾個簡單的數字，背後卻是經過了多少實踐的認證。

然而，我還是沒有珠珠泡的好喝，是的，真正的泡茶手法是很私人的，很難簡單複製過來的，更是真正考驗一點點積累的沉澱，騙不了人。

［我的學茶記］

在這裡，從零接觸茶，到不知不覺與茶有了一層又一層的認識。

從最開始學習更加註重外在形式的初級茶藝；

到一步步深入了解各種茶類的外觀、湯色、香味、滋味、葉底的5類特性，知道如何去真正評一款茶的標準是什麼；

再到回歸到日常生活中，如何通過合適的茶葉與水的比例、水溫、出湯時間等因素把一款茶泡的好喝。

然而，越學得深，越來越覺得懂得的太少，要學習的太多了。

身邊很多朋友問我為什麼開始對茶感興趣了，其實，我也說不上來為什麼會喜歡，會這麼喜歡。

也許享受的是從取茶、投茶、到沖水的煙火樂趣，看著高沖而下的水在茶杯中不斷翻滾跳躍出不同的水晶，似乎便能一直沉浸在其中……

亦或許是茶不經意間滑到口腔、喉嚨里的那一刻，口腔中的每一個部位被浸潤著所有釋放的味蕾，如沐春風。

喜歡小貝說的一段話，與愛茶的你們分享：

對於茶知識普及｜我並不是不願提及，簡單直接的你們如果想知道，百度已經可以幫助你，無需我在這裡複製粘貼，對於深入的，如果你真的喜歡，你會去看書，回來問我，你也會去主動找解答。問過我關於茶方面知識的朋友會理解，對於你真心詢問，我從來都是知無不言，相比微信的隨口一提，我更喜歡面對面交流。我更願意聽，你對茶的感情，對它帶給你的變化，對於極度根源性的知識，你在問的那一刻，就已經脫離享受茶帶你給感情。精神也好、文化也好、生物科學也好。你找到自己學茶的位置嗎？享受當下的這杯茶，如此虛度此刻，不好嗎？

小貝也說，茶一定是與人們的日常生活息息相關的。

茶不是什麼高深的東西，不是高堂之上的，不管是茶葉還是茶器，一定是要服務於生活融於生活中的，比如在她看來再有設計感美感的茶器如果實用性很差的話，那也不是她所追求的。

她要做生活茶，我覺得，她已經做到了。

去過那麼多茶室，唯有在煉知這裡

真正覺得徹底的輕鬆自在

無壓力感，無壓迫感

一起看視頻，隨心泡茶品小口

一起吃個飯，吐槽各自的手藝

一起聊個天，你我她的八卦事

一起品個茶，吃吃點心治茶醉

煉知茶院像家，心靈安放地

你們像親人，管飯管茶還管心

【煉知茶院】深圳市福田區中康路雕塑家園635

（文章中部分圖片來源於煉知茶院，版權歸其所有）

［煉知福利］

為茶友們爭取了個小福利，對茶藝感興趣的茶友們，在本文章末或者後台留言，可免費體驗【煉知茶院】的茶藝一節課哦~！

體驗時間截止到6月30日~~

［ 完 ］

- EDN -

［二人飲］

圍席拾趣

用文字、圖片記錄下

關於茶一切的親身體驗感悟

然後分享給你們

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