辣椒這樣做，不僅健康美味，還能去濕氣！

小吃，看似簡單，卻充滿了飲食之道。只有真的懂得火候，食材與調味原理，了解每一個小吃背後的艱辛，才能看懂製作者從小處用心的美好。

說到辣椒，大家都會想起四川重慶這些地方，四川人吃辣椒很厲害，也很會吃辣椒。辣椒含有大量的維生素，經常吃的話，能將體內多出來的膽固醇變成膽汁酸，這樣的話，可以防治膽結石的作用。而且，辣椒還有幫助促進血液的循環，降低血脂的重大作用。在氣候潮濕的地方，如雲南吃辣椒還能祛除身體的濕氣。

下面介紹一個辣椒的另類吃法，不僅看起來讓人很有食慾，吃起來葷素搭配一起，也很有營養。

第一步，先準備好以下食材，豬肉一斤，新鮮的辣椒，蔥，姜，蒜末，生抽，老抽，澱粉適量，糖，鹽，雞精。

第二步，需要把豬肉切成塊，再剁碎切成肉末，放到一個大碗里備用，接著加入蔥，姜，蒜末，生抽，老抽，澱粉適量，糖，鹽，雞精，調料根據個人要求搭配，然後用筷子攪勻，讓作料都拌入肉末中。

第三步，把洗乾淨的新鮮辣椒，掏去裡面的籽，怕太辣的可以把裡面多洗洗，減輕辣味。把拌好的肉末塞進辣椒裡面，不需要塞太多，滿了就行。

第四步，在鍋里倒油，燒熱後，把辣椒放進去煎，注意火候，塞肉的那一面要多煎，免得沒熟。兩面都煎透。

第五步，拿一個小碗，倒入白糖，生抽，老抽，澱粉，少許的清水攪勻，然後澆在辣椒上面，燒開後就可以吃了。

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