紅燒豆腐的這種做法，經過改良更好吃，清爽滑嫩還下飯

Hi，大家好，這裡是美食君蕾拉，今天小編為大家帶來的是一款紅燒豆腐。

我做這道紅燒豆腐的初衷的因為不想再吃那麼麻，但又想吃麻婆豆腐，於是進行了一版改良版，竟然意外的好吃，今天就分享給大家啦，畢竟美食同享嘛，希望大家也可以做出自己喜歡的紅燒豆腐，自己的口味最重要，我寫的這個菜譜也僅僅是給大家參考一下，祝大家都可以做出自己喜歡的菜。

準備食材調料，我就不寫用量了，大家根據自己的情況添加，畢竟個人口味是不一樣的。豆腐，豬肉，蔥姜蒜，生抽，豆瓣醬，老抽，生粉，糖，雞精，胡椒。

第一步、豆腐切小塊，豬肉切成末用生粉腌制一會兒，蔥姜蒜都切成末備用。

第二步、在鍋里倒入油加熱，放入切好的薑末，蒜末和豆瓣醬，炒香，之後放入肉末，炒散後，加水。

第三步、加入胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽和老抽，這個部分可以根據個人喜好來調。

第四步、放入豆腐，改好鍋蓋，中火燜煮，大概十分鐘左右後，倒入水澱粉勾芡收汁，撒入蔥花，翻炒幾下，就可以出鍋了。

小貼士

1.因為已經加入了豆瓣醬，鹽就可以酌情省略了。

2.調汁的時候可以不放很多的水，豆腐本身就是含有水分的，煮制的時候隱藏的水分被煮出，一旦調汁的水加的過多，很容易導致後期不能收汁，口感上就沒有那麼好了。

3.喜歡蒜苗的，也可以將蔥替換成蒜苗。

4.肉末中可以添加少許肥的，這樣會更香。

好了，今天小編的分到這裡就結束了，喜歡小編分享的內容，記得點贊關注哦，或者你有什麼更好的建議或意見，歡迎在下方評論區留言哦。

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