辣椒這麼腌比什麼菜都解饞，香得搶著吃，光看圖片就超享受！

腌辣椒：食材：線椒、芹菜、油、鹽、大蒜、醬油、花椒適量2、芹菜洗凈切碎，腌辣椒放一些自帶清香的芹菜，可豐富腌菜的口感3.線椒切成小段，線椒相比朝天椒味道辣度小一些，且肉厚味香4、大蒜生薑切片，放大蒜生薑能豐富腌菜的口感5、把初加工的食材放進乾淨、無生水的菜碗里，撒鹽拌勻腌漬入味6、炒鍋里倒進油，放花椒炸出香味，放涼備用7、腌入味的辣椒芹菜，調進醬油，倒進燒好的花椒油，拌勻即可

醬辣椒：把辣椒洗凈，按500克辣椒50克鹽的比例，腌5天後出缸，晾乾後投入醬油缸，醬7天即可食用(時間越長越好)

辣椒醬：1.將兩種辣椒剁碎，黃豆炒香磨成粉，芝麻炒香壓碎，生薑切成末。2.然後在鍋內放入少量食油，把辣椒倒入炒幾分鐘後，把調料拌入再炒2分鐘左右，起鍋裝缸密封。

醬紅辣椒絲：將紅辣椒去把，洗凈，切成細絲，放缸內加鹽腌制，每天翻兩遍，二天後鹽化完了撈出，控控水，裝入白布袋內，放進醬缸里，以後每天翻動一次，讓醬吃勻，半個月即成。

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