當青草糊出現在菜市場時，三明的夏天便來了

連日的高溫帶來持續不斷的黏膩感，夏天不知不覺已經來了許久。夏天，它藏在女孩的裙擺里，藏在樹蔭下的蟬鳴里，藏在夏日獨有的湛藍天空里，藏在嘴邊的一抹小確幸里。

對你來說，有沒有一種味道，能夠提醒我們三明的夏天已經到來？

要讓南瓜來說的話：青草糊，上市了呀。

三明人對四季的敏感總能在餐桌上窺見一二，如春食綠綠粿、夏食青草糊。

青草糊，是三明人餐桌上極具時令性的一種食物。夏天一到，市場上便慢慢開始有人擺攤了。

青草糊，吃的是一種時令性。雖然超市裡同類的速食產品不少：仙草凍、龜苓膏。但是青草糊在這個機械取代手工，便捷取代繁瑣的時代，依然保持著那種質樸的味道。

菜市場中的阿姨們依然用手工還原著這種地道小吃的味道，雖是為了糊口，卻讓人覺得有幾分純粹。看到刀子慢慢切開青草糊，總會因為那種古早味而有滿足感。

GIF

彷彿還是兒時陪媽媽逛菜市場時買了一塊，想像午後從冰箱中拿出美美地喝上一碗。

GIF

有人說，青草糊早已經沒有十幾二十年前的味道了，但其實變了的是我們。在這個物質及其豐富的時代，我們的舌尖早就經過各種美食的洗禮。已經很難被草味加白糖這種簡單粗糙的味道吸引。

但是，炎炎夏日，看到個小攤，或者有人挑著擔子叫賣，還是會忍不住點上一碗，心裡偷偷期望著多放些湯水。

匆匆來上一碗，三兩下喝完，長長呼出一口氣，暑氣似乎都在這口氣中消散了。

GIF

當碗見底時，就會忍不住感慨，果然青草糊還是三明人的夏天必備呀。

"

我們為什麼喜歡夏天？大概是因為它的喧囂熱烈。但越是這樣就越需要一種能夠安放情緒的事物，比如青草糊就剛好。

這份屬於三明人的情懷，只有吃過青草糊的人才會懂。

"

本文非商業推廣

版權所有，禁止轉載，盜圖必究

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！