清涼夏日，美食為伴
清涼夏日，美食為伴
夏天，只可以用一個字形容——「熱」，既然如此，那怎麼能缺少的了各種避暑聖品呢？花式避暑，讓你清清涼涼吃起來，一口讓你愛上夏天！
夏日美食，我們來啦！
夏天的風吹入我心中
一口涼飲沁入我心頭
SUMMER
SUMMER
你說世界是多麼遼闊
美食為伴，走過大好山河
酸酸甜甜可口的冰激凌真的是太美妙啦！簡直是夏天的神兵利器！
酸梅湯（圖一）
宋代以後，梅汁飲料開始成為大眾飲品，在宋人的《武林舊事》一書中，提到了一種冷飲叫「鹵梅水」，可以算是酸梅湯的濫觴。
梁實秋在《雅舍談吃》中這樣誇獎信遠齋的酸梅湯：「冰糖多、梅汁稠、水少，所以味濃而釅。上口冰涼，甜酸適度，含在嘴裡如品純醪，捨不得下咽。很少人能站在那裡喝那一小碗而不再喝一碗的。」
蜂蜜涼粽（圖三）
蜂蜜涼粽是陝西關中和陝南一帶特有的傳統夏令小吃，其源頭可追溯到唐代，是由當時「燒尾宴」上的「賜緋含香粽」演化而來的。
做法是將糯米先製作成粽子，無餡，煮熟後晾涼，待涼透後撒上蜂蜜、桂花醬即可食用。吃時用絲線或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿。吃起來筋軟涼甜，芳香可口。
湖北涼蝦（圖五）
涼蝦，又叫「米涼蝦」，是一種用大米做成的特色小吃，做涼蝦時，材料要準備齊全：大米、鐵鍋、鑿出小眼兒的木瓢，把涼水浸泡一夜的大米用石磨磨成米漿，鐵鍋燒開水後，用有眼的木瓢舀起米漿，米漿順著小眼滴入鍋中，瞬間凝固，形成一尾尾兩頭尖、中間圓的小蝦，再放入涼開水中冷卻，就可以大快朵頤了。
四川涼糕（圖四）
涼糕源於四川宜賓，早在清朝光緒年間，雙河鎮百姓用葡萄井水製作的涼糕就很出名了，據杜德偉胞兄杜德輿的《輿地紀勝》記載，當時到此避暑納涼者甚多，而都為嫩涼的涼糕而著迷。涼糕的種類非常多，有水晶涼糕、紅豆涼糕、米棗涼糕、綠豆涼糕等多種式樣。不同於冰粉的利落順滑，涼糕入口並不會馬上融化，而是漸軟漸成塵，俊爽中別有一番溫柔。有人說，涼糕「聞著是水香，吃著是糖香，回口是米香」，可以說是極盡形容之妙了。
廣東仙草（圖二）
仙草又名涼粉草、仙人草、草粄草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的葯食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效，被譽為「仙草」。
將其莖葉晒乾後，可煎汁與米漿混合煮熟，冷卻後即成黑色膠狀物，質韌而軟，以糖拌之，便成了一道炎夏解渴神品。
想想在炎熱的夏天吃著火鍋，麻辣一加，哎呀，那叫一個爽！
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快去吃，吃，吃吧！
快到碗里來
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官方微博：@黃山學院信工學院團總支
編輯：吳一楠
排版：吳一楠
