粗糧營養價值高，不同的年齡階段選擇不同，看看你應該怎麼吃

百科上解釋粗糧一詞，粗糧主要包括穀物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。

粗糧並不是指某一種食物，從上面我們可以看出，它的種類繁多且超出你的想像。而人在不同的成長階段，所適合吃的粗糧也是有所不同。下面這部分不是我個人瞎編的，而是某個權威機構發布的一則養生常識。

嬰兒：小米

小米：最大的特點在於它含有維生素和礦物質較高，胡蘿蔔素高達100ug/100克，而一般小麥、稻米則不含胡蘿蔔素，胡蘿蔔可以轉化為維生素A，而維生素A具有多種生物學功能，缺乏則會導致夜盲症等，維生素D的缺乏在嬰幼兒中仍然常見。嬰兒從4-5個月就可以開始吃粗糧。小米是粗糧中的精細之物，可與大米一起煮粥、或者用燕麥和綠豆、紅豆製成漿，拌在米粉中作為輔食，每周1-2次。

幼兒:粗細混合

將雜糧、雜豆磨成粉，與小麥粉以1:2或1:3的比例混合加上芝麻醬或核桃粉等堅果類食材一起蒸花捲、發糕，培養孩子喜歡吃粗糧的習慣。

青春期：薏仁+芝麻

芝麻：黑芝麻性味甘、平，具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫髮、鬚髮早白、皮膚乾燥、大便秘結的中老年朋友食用。現代醫學研究表明，黑芝麻含蛋白質、脂肪、維生素E、維生素B1、B2、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等微量元素，有延緩衰老的作用。

長痘：把薏仁加白米、糙米混煮。薏仁有美白、利濕、潤澤、抑制毛囊發炎等效果。

發育：白米、糙米、豆類混煮，多吃芝麻、玉米。其中尤其是芝麻富含維生素E、亞麻油酸，可刺激生長激素，不讓脂肪囤積體內。

上班族：綠豆

綠豆：綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

熬夜：常喝綠豆水，趁綠豆仁還沒爆開前撈起，此時的綠豆水有清涼解毒、止咳的作用。

便秘：綠豆仁可以做成綠豆沙，可以有效的解毒潤腸、緩解便秘。

中年人：蕎麥+薏仁+紅豆

紅豆：紅豆是大家常吃的一種雜糧，由於紅豆的營養價值及功效突出，因此受到人們的喜愛。紅豆的營養豐富，其中的色氨酸有調節、改善情緒的作用，也可幫助高血壓病忠者調節血壓。另外，紅豆中還含有豐富的膳食纖維，可減少腸道對膽固醇的吸收。

慢性病：蕎麥中的鉻能很好的防治糖尿病，其豐富的膳食纖維還可以減少脂肪吸收，降低膽固醇。值得一提的是，粗糧中大多嘌呤較高，痛風患者少食。

水腫：薏米仁的利尿作用能排出體內多餘的水分;紅豆中也含有促進利尿作用的鉀，也比較適合易水腫的人食用。

老年人：燕麥+黃豆

燕麥：燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便秘等也有輔助療效。未經烹制的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環，促進傷口癒合。

大腦：如果沒有痛風問題，可以多吃黃豆保護腦細胞。黃豆+芝麻+核桃+水，用豆漿機做成豆漿，還可加入牛奶一起食用，一周兩三次即可。

血脂：燕麥富含可溶性膳食纖維，降血脂的效果最好，同時對腸胃造成的刺激比較小。

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