茶葉內幕曝光，當心這三點不知害了多少人

原標題：茶葉內幕曝光，當心這三點不知害了多少人

普洱茶 味道醇厚回甘、陳香明顯，因此喜歡喝普洱茶的成功人士越來越多，很多剛剛開始喝普洱茶的朋友們並不能很好的分辨普洱茶的優劣，了解到普洱茶的內幕，以及對普洱茶的工藝、樹齡、山頭等等都還是一知半解。

在平時品茶的時候，我們有時會聽到一些老茶客說普洱茶「焦心」、「燒心」，這究竟是什麼意思呢？

焦心

普洱熟茶製作過程中，在洒水渥堆發酵時，如果堆心溫度超過了65℃，茶菁就會呈現出焦炭狀，稱作焦心。

燒心

緊壓茶品時，蒸壓溫度過高，時間過長，產生緊壓茶中心茶菁黏糊，條索不分明的情形。再因緊壓過度，茶菁表面遭受破壞，水分散失不易，進而導致快速發酵，產生茶品紅變、熟化現象，稱為燒心。這種現象容易出現在鐵餅類、大型磚、大型餅、雲南緊壓千兩茶柱類。

很多的新茶友不知如何選購茶葉，這裡面有一個重要的步驟「看」葉底，通常來說茶葉葉底也是一個評判茶葉好壞的重要指標，如果葉底產生不柔軟、黑硬、或者出現焦炭現象，這種茶葉我建議拋棄掉，無論多貴都得扔掉。因為它就是「碳化」普洱茶。

碳化

葉底不柔軟，出現黑硬甚至焦炭現象，稱之為碳化。碳化食品所含自由基甚高，醫學上認為這是加速老化、導致慢性病與癌症的重要原因之一。在發酵烘焙茶中，茶葉產生碳化的主要原因為一次高溫烘焙，或多次不當烘焙造成。

普洱茶中，葉底產生碳化的原因有以下三點：

（1）渥堆熟茶，渥堆時間過長或溫度過高；

（2）生、熟茶倉儲高溫高濕；

（3）普洱茶品進行高溫烘焙或多次不當烘焙。

出現焦心、燒心、碳化的茶都沒有再喝的必要，所以說在普洱茶製作過程中，工藝是至關重要的一環。

那麼如何選購正宗、健康的普洱茶呢？阿珠今天就用自己的親身經歷跟茶友來聊一聊。

來自冰島老寨茶農的一封信

茶友，您好！

我是阿珠，是雲南省臨滄市-勐庫鎮-冰島老寨，土生土長的妹子，祖輩三代都是地地道道的普洱茶農。

冰島老寨國有林，人跡罕至，常年高溫濕潤，造就了上等普洱茶天然的生長環境。今天阿珠寫這篇文章的目的很純粹：

1、想改善祖輩們面朝黃土背朝天，還得挨茶販子宰的情況。

2、想讓更多的茶友能喝到良心的正宗普洱茶，了解普洱茶的內幕，不忘初心，方能始終。

為了生活，爸媽在我很小的時候就外出打工了，從小陪在我身邊的是爺爺，和這座茶山。小時候最常乾的事就是跟在爺爺的後面看著他摘茶，制茶。

冰島老寨終年雨水充足雲霧瀰漫、土層深厚、土地肥沃、無污染清明前的茶最是營養，香氣持久，泡出來的茶嫩綠明亮，滋味香醇可口，秋季採摘的茶則是香中帶苦苦後回甜值得細嘗。

爺爺常說：

人這一輩子啊....難得的是信任，可貴也是信任。

茶友給我們的信任，我們定不能辜負。

給一份信任，還一份真心。

真正在尋茶路上不斷的探索的人！如果恰巧你是，請加阿珠微信

普洱茶傳統古法手工制茶的優點：

一、茶葉中豐富茶質被保留；

二、使得所製成的茶品具有人文情懷；

三、保證每一餅普洱茶的都具有優質的茶質。

四、茶品在口感上有比較豐富的層次變化和多 樣的茶性。

五、好茶不怕品，茶香不怕巷子深 支持免費試飲

古韻滇普普洱茶

古法手工制茶工藝步驟：

十年如一日，雖然爺爺現在年紀大了，但每次採摘、制茶，爺爺都要打頭陣動手，用他的話說只有這樣才能了解茶葉現狀，制出品質永久不變的正宗地道普洱茶。

如果您需要一款地道的雲南普洱茶

請選擇我，不會讓您失望

其實打動您的不是我，是我用心做的茶

為您奉上阿珠家普洱茶樣：

1、茶餅

2、茶湯

3、茶底

阿珠對您的承諾

1、茶農自產自銷，保值保量

2、足量包裝，我們不會缺斤少兩

3、所有茶葉均有爺爺監製，質優價廉

4、支持貨到付款

5、好茶不怕品，茶香不怕巷子深 支持免費試飲

做好品質是為了控制自己的慾望

只有把控好品質才能讓自己走的更遠

寧願貴點，也不願意用假茶葉騙人，

阿珠說道做到

寧為價錢解釋一陣子 不為質量道歉一輩子

（結交各地茶友，加我微信：）關於普洱茶的知識都可與我交流哦。我能為你提供專業、快捷的1對1解答。

精彩評論

125

滴水藏海

上次帶的老茶頭湯色漂亮，喝起來味道也非常好，幾個朋友都說很不錯。初次嘗試，這家的茶沒有讓我失望，我很滿意！

剛剛

阿珠回復 滴水藏海：我家做茶講究品質，專註古法製作古樹普洱茶，您喜歡就好！

2分鐘前

91

清心淺談

你們的品質我放心，自從喝了你們家冰島的普洱茶，我都不想喝別的茶了

3分鐘前

阿珠回復 清心淺談：謝謝您的支持，冰島古樹茶的茶內含物質超越其他任何村寨，茶友們也都讚不絕口，不論是收藏還是送人都是不錯的選擇呢。

3分鐘前

葉落歸根79

天氣冷了真不願意動彈，但是感覺一直坐著都長胖了，所以買點普洱喝喝。我個人特別鐘意普洱的湯色，不像紅酒般妖艷，也不是鐵觀音的那種刻板，有種別緻的靈動感！

5分鐘前

阿珠 回復 葉落歸根：謝謝您的支持，冬天很多朋友都會有不消化、長肉肉的情況，經常喝點熟普確實能清理腸胃、減脂瘦身呢~

7分鐘前

無線城市 口碑39

雖然剛認識阿珠，不過覺得你家的茶還是能相信的，喜歡你家的茶，也希望在你這邊能學習一下茶文化。

9分鐘前

阿珠回復 無線城市 口碑：謝謝，您可以加我微信，相信咱家的茶您一定會愛上，我們多多交流，成為老朋友

12分鐘前

金秋碩果52

給爸爸買了些茶，讓他好好刮刮油，肚子老大了他！今天收到茶，感覺還是很不錯的，滿口香滑，湯感也是非常好，回甘回甜明顯，最重要是沒有霉味，沒有怪異的味道。

13分鐘前

阿珠回復 金秋碩果：謝謝您的支持，您喜歡我家的茶就是對我們的認可，長期飲用普洱降三高、減肥的效果更明顯！

15分鐘前

憶江南17

冰島春茶我收到了，很適合我的口味，香氣很足，條索也很粗壯，泡出來的湯底也是金黃色的。我現在正喝著呢，感覺買的沒有吃虧。

17分鐘前

阿珠回復 憶江南：謝謝您的肯定，我們做的是純正古樹普洱茶，有自己的茶廠，爺爺傳承下來的，只願茶友們都能喝到雲南正宗的好普洱。

18分鐘前

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