飼料中蛋白質的作用

蛋白質是飼料營養成分中最重要的一種。它是家畜生命和生產所必需的營養物質。家畜的肌肉、內臟、奶汁等，主要是由蛋白質構成的。植物中蛋白質含量不高，而驢身體的l／5構成來自於蛋白質，因此需要進食相當數量的飼料蛋白質才能滿足生產的需求。

在飼養肉驢時，日增重較高，其增重部分大多來自肌肉的生長，而肌肉的形成要靠蛋白質。攝人體內的飼料蛋白質經消化吸收後，有70％-80％被利用組成驢體組織而形成產品；20％-30％在體內分解，放出熱量，分解後產物隨尿排出。日糧中能量不足常會增大體內蛋白質的分解，以補足肉驢對能量的需要。因此，肉驢育肥日糧中必須含合規定量的能量，避免因能量不足而動用體蛋白，以致影響育肥效果。

飼料中蛋白質不足，驢體內的蛋白質代謝變為負平衡，結果是驢體重減輕，產乳量及生產率均降低。蛋白質不足還會影響到驢的正常繁殖，公驢精子數量下降，品質降低，母驢發情及性周期異常，不易受孕。即使受孕，胎兒發育不良，也會產生怪胎、死胎及弱胎，其至流產。

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