夏天常吃這些蔬菜，消炎殺菌防感冒，最後一種很少人知道！

洋蔥營養豐富，有機硫化物是洋蔥的主要辣味來源，這種活性物質對於金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等具有較強的抑制作用，有殺菌消炎的效果，並且還有降血壓、防癌等保健功效。韭菜中含有蒜素，可以抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長。而且韭菜還富含膳食纖維，可促進腸道蠕動。韭菜還有降低血壓的效果，經常食用可以有效保護血管，預防心腦血管疾病。

茴香中含有茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎症及潰瘍的痊癒。茴香香氣濃郁，可以起到開胃的效果，茴香除了可加些肉做餡外，還可用來炒雞蛋。馬齒莧營養豐富，對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等均有較強的抑制功效，特別是對痢疾桿菌的作用很強，民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病。馬齒莧鮮食、干食均可。烹調之前要先除掉其根，可以用來做湯或涼拌。

魚腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚腥草素，魚腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長。紫蘇中紫蘇醛等活性物質對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用紫蘇還可以加到涼拌菜中，或者用來煮粥。此外，還可以在吃烤肉或其他海鮮時，配點紫蘇葉。

（以上圖片來源於網路）

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