可口可樂「自破戒律」推出酒精飲料：背後的苦衷有誰知？

可口可樂在日本推出了第一款含酒精的檸檬口味飲料，旨在挖掘新市場和消費者。其實，可口可樂的轉型此前早有先例，之前其早已布局飲用水、果汁、咖啡茶飲等新業務。4月底，可口可樂還投資了主打酸奶的飲食品牌「樂純」。

在此之前，可口可樂公司長達132年的歷史中從未銷售過任何酒精飲料，因為可口可樂的企業文化就是帶給家庭和兒童健康快樂的生活理念，而飲酒和這個「人設」不符。可口可樂「自破戒律」背後究竟有什麼苦衷？

打破「酒戒」：可口可樂推出首款酒精飲料

三款碳酸檸檬飲料於周一開售。該產品旨在發展年輕飲酒者市場，特別是女性。

這三種飲料的酒精含量在3％至8％之間。這款罐裝酒精飲料名為「檸檬堂（檸檬堂）」，包裝是和風古早汽水風格，共有常規檸檬、海鹽檸檬和蜂蜜檸檬三種口味，酒精含量分別為5％、7％、3％。目前僅在日本九州地區試點發售，售價為稅後162日元（約人民幣10元）。

該飲料採用日本流行的Chu-Hi飲料的模式。Chu-Hi，即shochu highball的縮寫，是日本當地的燒酒與各種果汁的混合。作為啤酒的替代品銷售，特別受女性飲酒者歡迎。為配合可口可樂公司的傳統，該配方受到嚴密保護。目前在罐裝Chu-Hi飲料領域佔據主導地位的是像三得利，朝日和麒麟這樣的本土公司。最受歡迎的口味是酸甜的柑橘類口味，如葡萄柚或檸檬。

可口可樂方面表示，目前還沒有計劃將新的飲料系列推向日本以外的市場。

日本變試驗基地：可口可樂一年開發上百種新產品

日本是可口可樂產品最多最豐富的市場，光是2016年一年，可口可樂就在日本共推出了100種新品飲料，新品數量之多位居全球第一。

就可口可樂全球銷售額分布而言，日本「僅僅」是該公司第三大市場，營收佔全球的3.45%，位於北美（20%）和中國（9.89%）之後。可口可樂如此青睞日本市場，只因日本飲料市場競爭實在過於激烈。據悉，在日本，每年都會有超過1000種軟飲料產品被開發並投入到市場上。

為了滿足口味挑剔的日本消費者，可口可樂公司可謂是想盡了辦法。可口可樂一貫勇於嘗試「突破性」的產品，除了檸檬和桃子口味的可樂等常規飲料外，甚至不乏可樂味的咖啡以及減肥可樂等一系列非主流產品。

可口可樂還和日本著名餐廳指南網站GURUNAVI合作，為餐廳設計飲料菜單。目前日本全國共有30家餐飲店正在試點使用可口可樂開發的飲品菜單，有餐飲店預估新飲品菜單能夠帶來約30萬日元(約1.74萬元)收益。

被逼「破戒」：可口可樂面臨轉型陣痛

試水酒精飲料背後，是日益萎縮的碳酸飲料市場給可口可樂帶來的發展危機。根據美國飲料行業刊物《飲料文摘》報告，隨著消費者對健康、安全的飲食更加重視，自2005年起，美國碳酸飲料的銷量已連續下跌11年。2015年，全球人均碳酸飲料消費量跌至30年來的最低水平。而據可口可樂發布的2017年財報顯示，可口可樂2017年凈收入354.1億美元，同比下滑15%，凈利潤則大幅下降81%。值得注意的是，可口可樂公司已經連續第五年業績下滑。

為適應市場需求，可口可樂這幾年從未停止過開發新產品，過去三年，光是在亞太地區就發布了500多個新品。然而，效果並不理想。另一方面，除面臨老對手百事可樂的競爭外，新興飲料也迅速搶佔飲料市場。據可口可樂2017年財報顯示，該公司在功能飲料、茶和咖啡銷量方面漲幅僅1%-2%。由此可見，新產品並沒有給可口可樂的業績帶來太大起色。業內人士認為，隨著消費者口味日益刁鑽，可口可樂可能仍需經歷一段相對難熬的轉型期。

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