別再只會拍黃瓜了，加它一起拌，消暑開胃，孩子吃健腦益智學習好

黃瓜拌蟶子

天氣太熱了，這段時間天天橙色高溫預警，今天要下雨又沒下雨，又悶又熱，像我那麼喜歡在廚房折騰的，都想著辦法做一些簡單的，我自己都想吃點開胃的。到了夏天我常做醬黃瓜、拍黃瓜，作為佐菜提升食慾。可是，我想盡量少做一些，又能營養一些。我看了夏季可以用黃瓜和蟶子一起涼拌，蟶子在我這裡不貴呢，一斤10元，而1根黃瓜1.5元，這道海鮮菜十多元就搞定了，關鍵這道菜很好吃呢，很適合夏季的。

蟶子味道鮮美，夏季蟶子肉最肥美，蟶子肉營養豐富，有補虛解煩、清熱解毒的功效，蟶子肉含有豐富的碘和硒，是孕婦和中老年人的保健品，蟶子肉的鋅和錳含量高，常吃蟶子有益於腦的補充營養，孩子常吃蟶子健腦益智的作用。蟶子雖好，但要注意胃寒的朋友就不要貪吃了。

我做這道黃瓜拌蟶子，蟶子買回來用鹽水浸泡了半天，在浸泡過程中換了三次水，讓蟶子把泥沙吐乾淨，弄乾凈了蟶子，要吃的時候，把黃瓜切塊，蟶子放進有姜蔥和料酒的沸水，煮熟才撈起，把蟶子剝殼，放調料拌一拌。做法一點不難，不妨試試這道開胃又營養的涼拌菜。

【材料】

黃瓜 1根，蟶子 500克，姜 2片，蔥 2根

生抽 2勺，鹽 少許，涼拌醋 1勺

【製作過程】

1 把蟶子放在盤裡浸泡 2、3小時，放點鹽，讓蟶子吐泥沙，在浸泡過程中要多換一下水，把蟶子洗凈

3 煮鍋放薑片和蔥段以及料酒，加入水煮沸

4 把蟶子煮熟才撈起

5 黃瓜洗凈，切塊，放鹽拌一下

6 把煮熟的蟶子剝殼，放進黃瓜塊里

7 燒熱油，爆香薑末和蔥碎

8 把燒熱的姜蔥油淋在黃瓜蟶子上面

9放入生抽、涼拌醋，拌一拌

夏季餐桌少不了涼拌菜，拍黃瓜就是很常見的，多加蟶子，不僅開胃還能增加營養，要試試嗎？歡迎大家給我留言，和我交流，感謝您的閱讀！

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