嘌呤食物有哪些？哪些是痛風和高尿酸的人不能吃的？

到目前為止，我還沒有看到過食物嘌呤排行榜的資料，只有常食用的食物嘌呤測定表。

各種食物含嘌呤的含量表（100g）

含 量 食物種類

嘌呤含量少或不含嘌呤的食物： 精白米、 精白麵包、 饅頭、 麵條、 通心粉、 蘇打餅乾、 玉米； 卷心 菜、 胡蘿蔔、 芹菜、 黃瓜、 茄子、 甘藍、 萵苣、 南瓜、 西葫蘆、 西紅柿、 蘿蔔、 山芋、 土豆； 各種牛奶、 乳酪、 酸奶、 各種蛋類、 各種水果及乾果類、 糖果； 各種油脂、 果醬、 泡菜、 鹹菜等

含 50～ 75mg嘌呤的食物： 蘑菇等菌菇類、 花菜、 蘆筍、 菠菜、 豌豆、 四季豆、 青豆、 菜豆、麥片、 雞肉、 羊肉、 白魚、 花生、 花生醬、 豆類及製品

含 75～ 150mg嘌呤的食物： 鯉魚、 帶魚、 鱈魚、 鱔魚、 大比目魚、 鱸魚、 梭魚、 鯖魚、 鰻魚、 貝殼類水產； 熏火腿、 豬肉、 牛肉、 鴨、 鵝、鴿子、 鵪鶉、 扁豆、 干豆類(黃豆、 蠶豆等)

含 150～ 1000mg嘌呤的食物： 動物肝臟、 腎臟、 胰臟、 腦、 沙丁魚、 鳳尾魚、 魚子、 蝦類、 蟹黃、 酵母、 火鍋湯、 雞湯、 肉湯、 肉餡等

痛風和高尿酸血症的朋友，多吃一項裡面的食物，第一項里的食物多為鹼性食品，鹼性食品含有更多的鈉、鉀、鈣、鎂等元素的食物，在體內代謝的最終產物為鹼性產物，鹼性食物促進尿酸溶解，增加尿酸排出。

痛風和高尿酸血症的朋友少吃或者不吃吃第二項的食物

痛風期間忌吃第三項、第四項。動物性食物，因嘌呤含量高，不利於痛風患者的病情緩解，如果是高尿酸血症的患者，忌食第四項，避免引起急性痛風發作。

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