想要做餐飲店必須要知道的事情！
一，口味最重要：
只要選擇做餐飲行業，做好口味是必不可少的因素！要不然就算你有再好的地理優勢，再好的服務，或者乾淨的衛生都是彌補不了這點上的不足。做餐飲口味不好，你賣的價格再便宜也未必有人會吃。如果你口味做好，再加上合理的服務，完善的管理，是不愁生意做不好的！味道的好壞也決定這你店鋪的後期發展，想要把事業做大，開分店，連鎖店一定要技術過硬，有著無法取代的口味！
二，找准自己的客戶群：
一般最常見的是上班族，學生，農民工等，大多數上班族喜歡的是快餐，學生喜歡的是物美價廉的餐飲，農民工喜歡的是能吃飽，而且價格低的餐飲店，所以找好自己的客戶群體也很重要，找准客戶群體就能決定以後生意的發展，知道自己的下一步該怎麼做，怎樣發展！
三，選址的關鍵：
找准了自己的客戶群體，那麼我們就要想好自己要把店面開在哪個位置適合，學校門口，廠區，小區門口，商業街區，成熟小區.....反正是人越多的地方越好，這是為什麼呢？店面選址的好壞將決定你以後生意的70%！！！總是有人開一家店火一家店，有人覺得是人家運氣好，其實是人家的眼光獨到。大商場和品牌專賣店都會找人流量大的街區，雖然看起來房租高些，但是營業額也會高，這樣會生下來一大筆的宣傳費用！不管是在什麼地方開店，都是想要有個好生意的，但是如果沒人知道就是沒有人來消費，沒人消費的時候怎麼能有錢賺呢？所以說不怕房租高，但是也肯定是要量力而行的，舉個例子：A店面是1年1萬的租金，但是可以賺3萬，B店面是年租4萬，但是可以賺10萬，你會選擇哪個呢？所以選擇店面一定要多動腦子，要有眼光，要不然以後做生意就費勁了，一個店選好地址一個月就可以做出名氣，但是在一個不好的地方開店可能會耗上一年的精力去經營，但是卻沒有什麼效果，操的心比誰都多，回報卻沒有多少，而我們的人生有多少時間與精力去折騰這麼多呢？
四，裝修設計：
很多人在剛開始學做小吃或者剛開始經營餐飲店的生意時都會步入一個誤區，那就是店面裝修要豪華，要有一定的檔次，那就是大錯特錯。因為我們的定位是一家特色小吃店，不是大酒店，而來店面消費的大多數人都是低收入者，豪華裝修會把很多的客人擋在門外。而且在剛開始裝修店面一定要根據自己的經濟水平來定。如果你自己觀察仔細，一定會發現夜市大排檔更受低消費者青睞，但是拿這個舉例子可不是讓你整一個你大排檔的風格，只是告訴你，不要把你的，陌生客人擋在大門外面，你的店面就是他們吃飯的地方，需要的是一個讓他們在用餐的時候感覺到溫馨舒適！另外要告訴你一點：你的店面裝修一定不要隨大流，要有自己的個性和特色，這樣更容易被人第一時間記住！
五，餐飲店的衛生：
衛生是每一家餐飲店必須重視的問題，尤其是在大城市裡開店就更要注意，特別是在夏天，一定要注意蚊蟲，還有店鋪服務員的個人衛生，千萬不要弄得邋裡邋遢，讓人進店面就不想吃飯，並不是大店才需要注意自己的衛生，做餐飲就算再小的店面都要嚴格把控衛生關，大到店面衛生，小到廚房衛生，以及工作人員的著裝，作為老闆的你都是需要格外注意的！
六，顧客心裡預估價位及心理：
一般選擇特色小吃店消費的大多數都是收入不高的社會底層，也就決定了顧客的消費能力有限，如果定價過高就會直接影響到他們的消費心理，所以我們在定價的時候一定要考察周圍市場的價格範圍，然後再根據自己的成本來定價，做一家餐飲店一定需要自己的特色，不能人云亦云，要不然誰會記得你呢？
七，服務問題：
開餐飲店剛起步的時候一定要多多注重服務，換位思考一下，你在某店消費的時候是否得到別人的尊重呢？如果提到服務問題，最適合的案例就是海底撈了，海底撈或許口味不是最好的，但是服務是受到所有人稱讚的，提到海底撈，人們第一反應就是海底撈的服務了！
一個特色小吃店的經營者要學會多和顧客交流，客人進店的時候熱情招呼，可以適當的推薦本店的特色菜品，一定要學會從顧客嘴裡傾聽，知道顧客對於你店面口味評價。顧客是店面最好的老師，如果你在服務上做的成功，有時候客戶會沖著你的人或者你的店去，但是你一定要知道如何去聆聽顧客的心聲！有些店鋪老闆更是將此項做到極致，見過一次的客人能馬上認出來，並且記得喜歡吃的食物，有些大企業格外專註與這方面的工作，例如在員工生日的當天安排一次party，員工肯定會在那一刻感受到自己被別人所重視！總而言之一句話：良好的服務受益者是經營者自己！
基本上開一家小店這幾點做到就算及格了，想要做好還要從長期去總結經驗並且改進，這樣生意才可以越來越好，不要迷茫，當你走出這一部的時候你就會發現很多賺錢的路，而很多人都是這樣一步步走過來的.....
以上的七個問題其實都不用擔心，現在科菲餐飲為了解決零基礎的餐飲人，特推出餐飲加盟服務：從開店前選址，裝修設計到消費價格，定價，定量到後期的活動策劃，定時巡店都是科菲全方位扶持的，所以您完全可以放心！
很多小本創業者的心態都是：想成功，怕失敗！我只能告訴你一句話：沒有100%必勝的生意！但是不做就永遠不會成功！
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