肉市不景氣 生豬養殖受重創圓環力康·特約
市民在圓夢庄肉攤選購豬肉。
「今年，一頭生豬比去年要少賣200 多元，這樣下去如何是好？」近幾年來，我州生豬市場可謂是風生水起，200 斤左右的生豬價格在 2016 年5 月達到了 9.87 元/斤 ，養 豬 戶 大 大 增加。但今年以來，生豬 價 格 卻「 摔 了 跟頭」，據州發改委價格監測中心數據顯示，從 1 月到 5 月短短 4個多月的時間，生豬價格從 7.36 元/斤直降到4.65元/斤，豬糧比價為 4.33∶1，養殖戶出現重度虧損。
據了解，此次「豬周期」造成生豬價格累 積 跌 幅 達36.53%，為近幾年生豬平均價格最低值，同時也導致了豬肉市場的低迷，價格跌幅較大，州城不少豬肉老闆更是直呼生意難做。
面對如此麻煩的「豬周期」，我州生豬養殖產業該如何應對？州發改委價格監測中心相關負責人表示，部門間加強磋商研判，加大信息公開力度，利用媒體及時發布全州生豬存、出欄情況，引導養殖戶及時進行產業調整，適時出欄、補欄，才能使生豬養殖走上均衡生產、有效供給的良性循環軌道。
養一頭生豬虧本200元 我州生豬養殖產業遭重創
據了解，近幾年來，我州生豬養殖行業一直處於持續盈利期，不少養殖戶和養殖企業有意擴大養殖規模，生豬市場產能迅速回升，尤其是2017年規模企業生豬出欄量激增，致使生豬供應量增加，市場供大於求，從而導致生豬養殖戶虧損嚴重。
「目前，我們養殖場有 700 頭生豬，根據生豬的生產成本計算，如果要達到盈虧平衡，每頭生豬的價格需要在 6.5 元/斤，但現在的價格只有 4.65元/斤，遠遠低於盈虧平衡點，再這樣下去，今年我們養殖場將虧本 200 多萬元。」5 月 28 日，恩施市三岔鄉畜牧管理站站長李賢成告訴記者。
另外，咸豐一家養殖場的負責人李克華也告訴記者：「不僅是生豬降價幅度大，仔豬的降價更是讓人無法接受，從去年的 20元/斤降到如今的 6元/斤，養得多虧得更多，目前，我們養殖場也大大減少了生豬存欄量，真的是舉步維艱。」李克華說，面對今年如此迅猛的「豬周期」，大一點的養殖場只能靠硬撐，小一點的養殖戶根本無法生存。
州發改委價格監測中心工作人員介紹，今年5 月我州 200 斤左右的生豬出場平均價格在 4.65元/斤，與去年同期相比下降了 31.34%，而仔豬價格下降得更厲害，5月份 30斤左右的仔豬出場平均價格在 8.9元/斤，同比下降了 47.64%。目前我州監測的玉米平均收購價為 1.1元/斤，豬糧比價為 4.33∶1。
2015 年，國家發展改革委、財政部、農業部、商務部聯合對外發布新修訂的《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》，將豬糧比價 5.5∶1 和8.5∶1作為預警點，低於 5.5∶1進入價格過度下跌調控區域，高於 8.5∶1 進入價格過度上漲調控區域。
「目前，我州豬糧比價為 4.33∶1，低於 5.5∶1預警點，已處於生豬生產盈虧平衡點下方的紅色預警區域，即價格重度下跌，生豬養殖戶處於虧損狀態。」該工作人員說道。「近兩年，生豬的養殖成本相對穩定，以恩施市富邦生豬養殖場為例，一頭250斤左右的生豬平均養殖成本約為 1400 元，按現行 4.65元/斤的市場銷售均價計算，目前養殖場銷售一頭 250斤的生豬要虧損 240元左右。"
恩施市三岔鄉畜牧管理站養殖的良種豬。
豬肉市場不景氣 豬肉老闆覺得生意難做
「今年豬肉價格太低了，生意太難做了。」5月 29日早上，在土橋壩圓夢庄菜市場里，一鮮肉店老闆趙燕對記者說道。
趙燕告訴記者，今年開年豬肉市場就十分不景氣，在生豬價格遭遇「豬周期」重創後，豬肉市場也受到波及「，前幾年，後腿瘦肉均價在17元左右，今年只有 13元。」
「價格低了，生意還更難做了。」趙燕告訴記者，今年 3 月以來，豬肉連續降價，不少市民反而擔心肉的質量有問題，這也間接導致了豬肉銷量下降，平時還得跟顧客解釋降價原因。
人民路菜市場一家豬肉店的老闆余金梅說，豬肉之所以降價還是跟生豬的產能過剩有關係，生豬價格大打折扣，從而也影響了豬肉的市場價格。
據州發改委價格監測中心的數據顯示，今年 4月份我州豬肉價格跌幅較大，豬肉均價為 16.53元，同比下降 19%；其中，後腿瘦肉、肋排均價分別為 13.41 元、24.33 元，同比分別下降 16.77%、18.37%。雖然今年 5 月我州豬肉均價有所回升，但仍與去年同期存在一定的差距。
針對豬肉價格後期走勢情況，州發改委價格監測中心相關負責人告訴記者，每年 3到 9月本來就是豬肉市場的淡季，加上「豬周期」的衝擊，造成了目前豬肉市場的低迷，9 月過後，這種情況將有所緩解。
加大信息公開力度 全力減小「豬傷害」
「自今年年初以來，我州的生豬價格持續走低。豬糧比價已處於生豬生產盈虧平衡點下方的紅色預警區域，生豬市場低迷，生豬生產收益不容樂觀。」州發改委價格監測中心相關負責人告訴記者。
該負責人介紹，「豬周期」一般為3到4年，其中2016年為生豬產業最旺盛的時期，2017年我州生豬養殖規模大大增加，生豬產能過剩，直接導致了今年3月份生豬價格出現大幅度跌落，養殖戶面臨虧損。
至於造成生豬價格下跌的原因，該負責人解釋，主要有三大原因，其中最主要的就是養殖規模迅速擴大，生豬產能過剩。其次是近幾個月豬肉市場處於傳統淡季，消費需求不振。另外，全國生豬銷售供大於求的大環境也是導致生豬價格下降的原因。
如何最大程度減少「豬周期」帶來的傷害？該負責人告訴記者：「供需不平衡也從側面反映了養殖戶掌握的信息與市場信息不對稱，不少養殖戶存在盲目跟風養殖的現象，缺少養殖經驗，在出現『豬周期』帶來的一系列問題時，無法採取正確措施應對大規模的產業損失。提高信息公開力度，及時發布信息引導養殖戶防範市場風險，及時調整養殖結構是當務之急。」
據了解，目前州發改委價格監測中心已經啟動全州生豬價格監測報告制度，對全州生豬市場價格實行定期采價、信息上報、預警應急、跟蹤監測，及時掌握市場價格動向，健全完善生豬市場監測網路與統計匯總體系，準確把握市場動態，及時發布信息引導市場預期，提醒養殖戶和經營者防範市場風險，引導養殖戶適時、適當調整養殖結構和規模，以防止生豬價格過度下跌導致虧損。
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