洋芋花兒開：土豆是生命里不能忘記植物，假如沒有它或許就沒你我

走在雲南劍川縣羊岑鄉的茶馬古道上，看見田野里有很多很多白色與粉色的花朵，一時竟然不知道是什麼植物，同行的馬鍋頭趙宗銘告訴我「這是洋芋花兒」。

請原諒我對農作物的不熟悉，真的頭次見，不知道是什麼。馬鍋頭又說「這就是你們北方的土豆，也叫馬鈴薯」，他又說「這可是人類救命的植物啊」。

這些年因為愛好攝影拍過很多的植物和花兒，也見過無數的驚奇美色，但今天站在這有些素雅的洋芋花兒前，竟有些激動，彷彿連我的相機都肅然起敬了！

洋芋這種植物栽培起於南美，5000年前人家就開始種了，但到了17世紀才傳入中國，我們的栽培只有三百多年歷史，但卻推廣迅速，幾乎全國各地都有種植。它的引進和推廣，改變了中國的人口結構，為底層人找到了食物，人口迅速暴增了。

洋芋花開中華大地，最基本的是解決了底層人民的吃飯問題，在古代由於糧食低產問題幾千年一直限制著人口的增長，而土豆的出現，人民終於可以吃飽肚子，雖然不能說安居樂業，但可以果腹睡眠了。

中國在明朝以前其實只有六千萬人口，而到了清末達到了四億人口，這其中除了政局穩定，災荒減少，解決糧食問題是主要的。同洋芋一樣，這時外來的還有玉米和紅薯等適種又高產植物，農業文明的發展，也就成了人口增長的重要因素。

而今洋芋依然是我們飲食中的重要成分，除了洋快餐的炸薯條還有超市裡的各種薯片，而在我們的餐桌上又有多少是由土豆做成的菜和食品呢？誰有敢說你不喜歡吃它呢？今天我國已經是世界上產土豆第一大國，我們的餐桌上它依然很重要。

在洋芋花兒面前，你是否也覺得它是最美麗的花呢？你是否會想到如果沒有它就不會有那麼多人口的出現，或許就不會有今天的你我呢？

我們常說要學會感恩，學會報答，而我們內心深處又有多少需要記住並感悟的植物與生靈呢？在這樣的植物、這樣的花兒該不該贏得我們發自內心的尊重和讚美呢

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