夏天吃一根冰水鎮過的黃瓜，減肥又舒爽

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黃瓜

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剛採摘的黃瓜水嫩欲滴，新鮮爽口。

黃瓜是夏季蔬菜中生長速度最快的一種，每天都能看到自己精心培育的蔬菜的生長變化，從栽培到收穫只要四周，每天都能收穫滿足感。

黃瓜，(學名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber)，葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。

中國各地普遍栽培，現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產品之一。

黃瓜是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱「胡」字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為「黃瓜」。

栽培要點

黃瓜可以說是「用水養大的蔬菜」，所以一定要保證水分充足，盛夏時每天早晚各澆一次水。

黃瓜幼苗生長的適宜溫度是18℃~25℃，比其他夏時令蔬菜低，所以初學者最好儘早種植培育。

種植方法

播種

黃瓜的種子算是比較大，可以直接土播：在種植盆中放入有機培養土，土量為距種植盆上端2cm；使用洒水壺澆水，要澆透，讓水滲入土層底部，小心的把黃瓜種子均勻地灑在土表層，因為黃瓜種子比較大，可以在上面薄薄的覆蓋一層沙土，厚度不超過1cm。

移植

當幼苗長出第7片葉子時就可以進行移植了。如果好幾顆種在一個容器里，苗與苗之間要保持30cm以上的距離，以防止後期相互之間影響生長。

插架

黃瓜生長迅速，所以在移植的時候就要進行插架，可以先使用短一點的棍子插在苗3厘米處，距離可以適當遠一點，以不傷到根係為主，使用8字法進行固定。待黃瓜長大後，換成100cm的支架進行固定。（沒有長棍子可以嘗試用繩子牽引）

施肥

為使植株穩定生長，每10天可以施一次有機肥料，10g左右即可。

授粉

戶外種植的黃瓜不需要這個，但室內種植為了更順利的結果，可以採取人工授粉。雌黃瓜花的根部有小小的黃瓜，雄花沒有。在開花後的第一個清晨摘下雄花，用其中心部分擦塗雌花即可。

收穫

第一根黃瓜長到15cm時收穫，可以使原株更好的生長，之後的果實長到18~20cm時收穫，果長太大皮會變硬，種子會變大，口感會差很多，所以可以儘早收穫。

剪枝

剪枝可以增加收穫，因為植物會把營養往頂芽輸送，將頂芽摘去，側芽可以吸取更多的營養。所以在植株長到1米高時，將主枝上部減掉，側枝留1~2片葉子，其餘的也剪掉。小貼士：剪枝應該在晴天進行，以防止被雨淋。

常見問題

黃瓜彎曲

黃瓜彎曲是由於肥料不足，高溫等原因造成的，不過彎曲的黃瓜口感並不比直的差，想要直黃瓜要認真施肥和澆水哦。

病蟲害

黃瓜易患霉病，日常澆水時沖洗葉片內側以防病蟲害。若葉子上有大量白色粉狀物質時，立刻摘除病變的葉子，把植株搬到通風處。

黃瓜美味

香脆炒黃瓜

近來黃瓜被賦予了很多養顏的功效，灣灣也不知道該不該相信，但是夏天吃一根冰水鎮涼的黃瓜還是超級舒爽的。

灣灣一直覺得直接吃最好吃，但是如果你想炒熟，這道菜很適合呢。

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原料：

黃瓜

2 根

鹽

1湯匙

糖

1湯匙

辣椒碎

2湯匙

做法：

1. 黃瓜切片

2. 在切好的黃瓜片上倒1湯匙鹽和1湯匙糖，然後腌制2小時

3. 待黃瓜腌制好，擠出水分備用

4. 鍋中倒油，待油5成熱時，倒入辣椒碎爆香

5. 聞到濃烈的辣椒香味時，向鍋內倒入擠干水分的黃瓜片並倒入適量鹽調味，翻炒均勻

6. 香脆炒黃瓜出鍋啦！

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部分圖片來自網路

菜譜來源迷迭香老師

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