金針菇就要這麼一口一個的吃才過癮，滿口的湯汁太鮮美了，做法非常簡單

金針菇可是個好東西，又鮮又爽脆，還特吸味，怎麼做都好吃，所以，許多人都很喜歡。

今天逛超市，正好遇到超市搞活動，金針菇才賣1塊多一斤，真是好便宜啊。趕緊的買了2把，放家裡慢慢吃。

回到家打開冰箱，看見還有之前買的2張豆皮（也叫千張和百葉），索性就做了這道金針菇豆皮卷。不用烤箱烤，就這麼簡單的卷一卷，煎一下，刷點料汁，撒點調味料，就是一道路邊的燒烤小吃。味道非常贊，一咬一包汁，鮮美無比。不過，吃的時候最好是一口一個，因為金針菇的韌性比較強，咬一半很難咬斷，所以，在卷的時候最好不要卷太大，否則一口裝不下哈。

金針菇的營養豐富，經常吃能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。

【金針菇豆皮卷】

食材：金針菇 200g、千張 1張、油、鹽 少許、蚝油 20g、生抽 5g、香蔥 1根、孜然粉 適量、辣椒面 適量

製作步驟

1、備好所需食材

2、金針菇切去根部

3、千張切成長方形

4、香蔥切成蔥花，另外一碟是蚝油、生抽和少許鹽混合在一起拌勻

5、取適量金針菇，放在千張上面捲起來

6、卷好後，用半根牙籤扎透固定起來（用半根牙籤固定，在煎的時候不擋事，好操作）

7、全部卷好後，放入油鍋里，中小火煎至表面金黃，金針菇變軟

8、刷上蚝油調料

9、然均勻的後撒上孜然粉、辣椒面和蔥花即可

小貼士

1、千張（也叫豆皮和百葉）賣豆製品的地方都有賣的，最好買薄點的，容易卷也容易熟

2、用半根牙籤固定，是為了在煎的時候不擋事，好操作

3、辣椒面和孜然粉要根據自己口味來放，可多可少

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