這長在樹上的野味,人稱「長壽菜」,兒時天天吃,如今一斤上百元
我們農村長大的孩子,雖然沒有城裡人那麼幸福天天有零食可以吃,但是我們在農村生活也有農村的好處,兒時總是上山去找野果子,野味,都是多麼美妙的事情,既可以玩耍又能吃上美味。不管是長在樹上還是危險的河裡,我們都會不顧一切地彩回家,其中就有一種長在樹上的野味,人稱「長壽菜」,兒時那是天天在吃,吃還吃不完呢,不過現在農村也很少了,如今一斤上百元很稀罕,晒乾的更值錢。
可能很多人會猜到長樹上的這野味可能是木耳,不過還有一種比木耳還值錢,營養價值更高的野味。那就是野生「香菇「,香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側耳科植物香蕈的子實體。但很多人應該只知道香菇的名字,其他的就很少聽說了,如果你去跟農村人說想買香信,估計沒人知道是什麼。香菇是我國的特產,回溯到30年前,在農村應該是滿樹榦都是,只要潮濕的天氣,在很多樹榦上面就會長出很多香菇出來,這些還都是野生的香菇呢,兒時天天可以吃,吃到不愛吃了。
香菇自古就有「山珍「之稱,味道鮮美,香氣襲人,營養價值豐富,在農村,香菇被稱之為」長壽菜「。香菇因長在樹榦之上故也被稱之為長在樹上的野味。可惜的是,現在這香菇不僅在城裡成了稀罕貨,如今在農村也非常稀罕了,現一斤鮮貨賣到30元,如今乾貨品質好的一斤上百元。香菇素有山珍之王之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。
人們將香菇稱之為「長壽菜「,其實也有道理的,這香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分,美其名曰香菇多糖,對於增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。雖然很貴,但香菇現已成為人們生活中必不可少的日常食物,吃法多樣,怎麼吃都香。
不知道大家喜歡吃香菇嗎?歡迎大家留言說說你對香菇的認識,你們那是不是上等乾貨一斤上百元了。
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