小龍蝦隔夜能吃嗎 小心吃隔夜小龍蝦食物中毒

夏季正是吃小龍蝦的旺季，近日，蘇州一女子卻因吃了隔夜蝦食物中毒，被送醫急救。醫生表示，隔夜小龍蝦的蛋白含量更高，細菌幾分鐘繁殖一代，加熱了也很難殺滅，比隔夜飯「毒性」更強！

對於吃貨們來說，沒有什麼是一份小龍蝦不能解決的問題，但是有時候吃不完倒掉很浪費，所以小龍蝦隔夜加熱吃是很多人都做過的一件事。隔夜的小龍蝦最好不要吃，近日就有一名女子因為吃了隔夜的小龍蝦而導致中毒。隔夜的龍蝦，不好吃不說，營養健康也不好。小龍蝦屬於海鮮，海鮮海鮮吃的就是一個鮮，如果隔夜了就沒有所謂的鮮了，口感就不好了，就失去了吃海鮮的目的了。所有的海鮮都不推薦過夜。不僅是小龍蝦或其他海鮮，所有的食物長時間的放置都會產生硝酸和亞硝酸，食用後會在機體內會轉化為硝酸鹽和亞硝酸鹽，這類物質是工人的致癌物質，容易導致癌症。所以，長期吃多隔夜的小龍蝦可能會致癌。

小龍蝦屬於海鮮類的食物，不建議隔夜吃，經過一夜存放孳生許多細菌，吃了會拉肚子，最好是當餐用完，不要超過6小時，吃隔夜的小龍蝦是有可能會導致中毒的。醫生表示，隔夜小龍蝦的蛋白含量更高，細菌幾分鐘繁殖一代，加熱了也很難殺滅，比隔夜飯「毒性」更強。所以，吃貨們小龍蝦最好當餐用完，最好不要超過6小時。

想要安全食用小龍蝦一定要把小龍蝦徹底清洗乾淨，放在水中不停的沖洗，以及換乾淨的水養殖，直到水邊清澈為止。

小龍蝦一定要徹底煮熟透，千萬別爆炒，因為爆炒是不能將小龍蝦徹底烹制熟，容易導致寄生蟲依然存在小龍蝦中，因此建議放入油鍋裡面炸一會後撈出，再清炒，水煮，時間不可以低於十分鐘，這樣才可以起到高溫消毒的功效。

去頭部

一定要吃新鮮的活龍蝦，死掉的龍蝦不僅有濃郁的腥味，而且裡面含有很多病菌。除此之外一定要去掉小龍蝦的頭，因為小龍蝦的頭含肝臟、胃、腮等器官，這裡有大量的污染物，包括寄生蟲。

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