跟朋友學了一道硬菜，看著不僅有食慾，而且特別下飯

最近的天氣比較熱，食慾變得很不好，正好朋友邀請我去她家吃飯我就去了，然後吃了幾道菜真的非常的好吃，我一直問她是怎麼做的，她說哪天你有時間過來我教教你。最近正好工作不是很忙，所以我趁著自己平常不上班休息的時間。

找到我的好朋友學習了這道非常好吃的菜，想著能做給家裡的人一起吃，真的非常的不錯。那這個菜究竟是什麼呢？這個菜就是水煮肉片，是不是一道非常硬的菜呢？聽起來覺得這個菜就非常好吃了吧！那趕緊跟著我來看一下這個菜是怎麼做的吧！

我們先來把做菜用的食材準備一下：主料：豬肉裡脊肉一斤，大白菜一顆。輔料：植物油，鹽，糖，澱粉，雞蛋，姜，雞精，醬油，料酒，辣椒， 蔥，蒜，辣椒醬。

第一步呢，我們把食材準備好以後，我們把蔥、蒜和姜洗乾淨，蔥切成蔥花，蒜切成蒜末，姜切成薑末，辣椒洗乾淨切成丁狀備用。然後把裡脊肉洗乾淨，把裡邊的筋去掉，肥肉的皮去掉，切成薄片。準備一個大碗，把肉放進碗里，加入一個雞蛋，少許的鹽和料酒攪拌均勻然後腌制十分鐘左右。

第二步：這個時候我們把白菜洗乾淨，白菜幫的地方我們切成大一點的片，菜葉子我們手撕一下備用。準備一個鍋，等到鍋熱了以後我們加入一點油，把花膠放進鍋里煸炒出香味，把我們的白菜幫先放進鍋里，翻炒一會我們再把白菜葉子放進去來回的翻炒。

第三步：大約炒到七成熟的時候我們盛到大腕里備用就可以。接著我們在鍋里加入清水煮開以後，放入切好的辣椒，再把我們準備好的辣椒將當進去一勺，這個根據自己的口味，能吃辣的可以多放一點，吃不了太多少放一點就行。

第四步：加入醬油，少量的鹽，糖，雞精調料煮開。把我們之前腌制好的肉一片片的放到鍋裡邊打散，開成大火，來回的翻炒，讓肉片均勻的炒成白色的時候，大約三分鐘左右，我們把煮好的肉片倒入剛才白菜的碗裡邊，撒上一點辣椒薑末，蒜末和蔥花。我們再打開鍋，鍋里放入油燒熱，澆到上面，就可以了。

這樣我們這道菜就做好了，需要說一下的就是我們選擇肉的時候要選擇裡脊肉，這個肉比較瘦一點。看起來是不是非常的有食慾啊，配著飯一起吃也是非常的香，特別的下飯，真的非常的好吃！

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