孩子最愛吃第一和第五道菜，當然也是我最拿手的，你會做嗎？

一、什錦玉米粒

食材：甜玉米粒200g、青豆30g、胡蘿蔔30g、火腿30g、鹽2小勺

做法：

1、胡蘿蔔刮掉表皮，洗凈後切成小丁，火腿切成小丁，甜玉米，青豆備用；

2、胡蘿蔔丁在炒之前略煮幾分鐘，這樣易炒熟，煮好後用漏瓢舀出來，瀝干水分，青豆若太硬，也可以煮一下再炒；

3、鍋內倒油，燒熱後下入所有材料，加鹽，用中火翻炒一會兒即可。

二、蘆筍蝦仁

食材：蝦仁、蘆筍、料酒、鹽、薑絲、澱粉、白鬍椒粉、青蔥、干辣椒

做法：

1、先用一點料酒，薑絲，澱粉和白鬍椒粉腌制蝦仁。同時將蘆筍洗凈，斜切成片。青蔥和幾段干辣椒備著；

2、熱鍋里倒油，油熱後先下青蔥，干辣椒和薑絲，炒出香味後放蝦仁迅速翻炒，而後倒蘆筍進去。炒幾下，放一小撮鹽就能出鍋了。注意不要炒太久炒老了。

三、青椒炒肉絲

食材

瘦豬肉，青椒，大蒜，姜，醬油，料酒，澱粉，鹽少許

做法

1、瘦豬肉洗凈後切成細絲。

2、用少許醬油、料酒和澱粉抓勻後腌製片刻。

3、青椒洗凈、去蒂去籽後切成細絲，大蒜切碎、姜切末。

4、鍋中倒入少許油，燒熱後下大蒜和薑末爆香，放肉絲滑散開。

5、肉絲變色後盛出，鍋留少許底油，放入青椒煸炒片刻。

6、下肉絲翻炒，放入料酒、醬油和鹽翻炒均勻即可。

四、茄汁鯽魚

食材：鯽魚，蕃茄醬，薑片，青蒜。

做法

1.鯽魚處理乾淨後，魚身兩面分別劃幾刀，並用廚房紙吸干水份。

2.不粘鍋內加油和薑片爆香，下入魚煎至兩面金黃，盛出備用。

3.另起油鍋，入薑片和蒜白爆香。倒入蕃茄醬翻炒一下。

4.加入適量水倒入魚，並加少許料酒，生抽，鹽和糖調味。

5.小火煮10分鐘左右至魚入味，再轉大火收汁即可。

五、蘆筍培根炒雞蛋

食材

蘆筍，培根2片，雞蛋2個，鹽適量，雞精少許。

做法

1、蘆筍去除老根，洗凈切斜片，雞蛋打散，培根切小片

2、鍋內倒少量橄欖油，燒熱後將培根放入煎炒一分鐘

3、將蘆筍放入同炒兩分鐘。

4、將打散的雞蛋均勻的倒在菜上面，勁量使每個菜都裹上蛋液。

5、中火煎半分鐘後，炒散，放鹽，雞精即可出鍋

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