這幾種食物越「鮮」毒性越大，尤其是圖三，許多中年人都愛吃

金針菜在吃之前盡量用熱水泡一下，或者用大火煮一下,這種菜裡面還有大量的秋水仙鹼，如果是生吃的話，容易導致胃部受損

鮮木耳，專家鑒定鮮木耳中含有一種光感物質，人食用後，會隨血液循環分布到人體表皮細胞中，受太陽照射後，會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易被咽喉粘膜吸收，導致咽喉水腫。

青西紅柿裡面含有大量的龍葵素，大家都知道龍葵素是一種強烈的致癌物，吃多了之後不好，但是非要吃這種食物的話，盡量把它炒熟之後再吃，可不要涼拌，嚴重的可能導致中毒性休克

鮮扁豆裡面含有大量的生物鹼，而且還有大量的亞硝酸鹽，吃這種食物之前盡量用熱水炊一下，或者根本只變色之後再吃，不然這兩種物質會導致腹痛腹瀉，甚至還有致癌的風險

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