因為一道菜，多識了一個字，想必99％的人都不認識！

最近跟海鮮杠上了，連著幾天都在吃，今天小編說的是蟶(chēng)子，在這之前，看到這個東西的名字，小編腦袋裡只有三個字：不 認 識！

買回的蟶子放入涼水中，放少許鹽浸泡兩小時，使其吐沙

浸泡蟶子的空當，準備調料：蒜片、蔥絲、薑絲、干辣椒段、薑片、蔥段

浸泡了兩小時的蟶子清洗乾淨涼水入鍋，放薑片、蔥段、料酒

水開後，待蟶子都開口後撈出備用

鍋中起油，放入蒜片、蔥絲、薑絲、干辣椒段、郫縣豆瓣醬炒出紅油

倒入蟶子翻炒

放鹽、放少許糖、少許醋進行翻炒

翻炒大致兩分鐘左右出鍋。這樣的蟶子你學會了嗎？這個漢字認識了吧？通過這種方式認識的字想必是印象深刻的，還有那些食材的名字很容易認錯或不認識呢？

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