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糖醋脆皮茄子 八寶粥 辣白菜炒五花肉 話梅小番茄

1

糖醋脆皮茄子

by 笛子

·主料·

茄子|1個

蒜薹|2根

胡蘿蔔|1根

雞蛋|1個

蔥|少許

·輔料·

番茄醬|1茶匙

蚝油|1茶匙

糖|1茶匙

醋|1茶匙

低筋麵粉|適量

油|適量

·做法·

1.茄子洗凈颳去表皮,切成條狀,撒1小勺鹽拌勻,腌制10分鐘。

2.低筋麵粉里打入1個雞蛋加入少許水,調成稀稠適中的麵糊。

3.腌好的茄子將黑水倒去,放入麵糊中調拌均勻,使每根茄子都沾滿麵糊。

4.鍋中油燒至6~7成熱,將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸,炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。

5.加入番茄醬、醋、蚝油、糖和水調成料汁,胡蘿蔔、蒜薹切丁、蔥花切碎備用。

6.鍋中少許油燒熱,油熱後,下蒜薹和胡蘿蔔煸炒。

7.放入蔥花爆香,倒入料汁,小火加熱,料汁冒泡後,加入炸好的切條下鍋翻炒,使每根切條均勻裹滿料汁即可。

2

八寶粥

by by花凝雨嫣

·主料·

黑米|80克

糯米|100克

紅豆|20克

綠豆|20克

花生|20克

紅棗|8個

紅芸豆|15克

孔雀豆|15克

鷹嘴豆|20克

燕麥片|30克

·輔料·

百合|5克

·做法·

1.各種豆子和紅棗提前用水泡好,黑米和糯米燕麥用水淘洗乾淨。

2.把洗好的米和各種豆子倒入電飯鍋里,加入適量的水。

3.啟動煮粥鍵,時間結束粥就熬好了。

3

辣白菜炒五花肉

by 純色酒心糖

·主料·

五花肉|200克

辣白菜|130克

·輔料·

韓式辣醬|1湯匙

料酒|2湯匙

糖|15克

鹽|2克

·做法·

1.五花肉切成薄片,調入鹽和料酒腌制半小時。

2.辣白菜取出後將辣白菜與湯汁分離,辣白菜切成小段備用。

3.鍋內倒入油,油熱後倒入腌好的五花肉,將五花肉內的油脂煎出,肉質偏焦黃色盛出。

4.鍋內倒入少量油,放入辣白菜翻炒片刻,倒入炒好的五花肉翻炒均勻。

5.倒入韓式辣醬和辣白菜湯汁繼續翻炒,最後調入糖即可。

4

話梅小番茄

by 小龍IRIS

·主料·

小番茄|500克

話梅|10個

·輔料·

冰糖|30克

檸檬汁|20毫升

水|500毫升

·做法·

1.鍋里放入話梅、冰糖和清水,煮開後關火,晾涼備用。

2.小番茄洗凈,用刀子給小番茄切小口,方便等剝皮。

3.燒開一壺水,倒入裝著番茄的盤子中,水量剛沒過小番茄即可,浸泡3分鐘左右。

4.小番茄剝皮,話梅水晾涼。

5.備好一個乾淨的無水無油的容器。放入小番茄,倒入話梅水和檸檬汁。

6.蓋上蓋子或者保鮮膜密封后,放入冰箱冷藏一夜。

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