土豆和豆皮，一切一燙做成夏日小冷盤，爽口開胃太好吃了！

食材： 土豆兩個、豆皮一張、青椒一個。

1、將豆皮切成絲。

2、土豆擦成絲。

3、將土豆和豆皮放水開水裡，等土豆絲透明後關火，把青椒絲放入鍋里焯一下保持青椒的脆嫩，撈出來之後過下涼開水，更加清爽。

4、將土豆絲、青椒絲、千張絲、蒜末、香菜末、生抽、香醋、食鹽、白砂糖、香油攪拌均勻。

5、加入炸好的花生，裝盤就好了！

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