夏天來了喜歡吃夜宵？不想出門怎麼辦？自己在家動手不是更健康？
夏天到來了，越來越多人都喜歡吃夜宵，但是又不想出門，在家點外賣？NO，耽誤時間，送來都已經冷了，味道都不好吃了。那能怎麼辦呢？別擔心，健康又美味的夜宵來啦，自己在家動手，方便快捷，還好吃，不用擔心吃壞肚子啦！趕緊跟著小編一起來看看吧！
炒辣花甲：準備500克的花甲，洗凈，放入碗中，加入1升的水，鹽一大勺，適量的油，攪拌均勻，放在旁邊靜置3~5個小時吐沙。在鍋內放入適量的油，適量的花椒，干辣椒，薑絲，蒜片炒香，在加入洋蔥絲翻炒，加入豆瓣醬，炒出紅油，轉大火，加入吐好沙的花甲，略微翻炒，加入生抽，中小火加熱至花甲開口，翻炒一下，出鍋，撒上蔥圈，辣椒圈就可以啦！比外面的還要美味。
招牌烤茄子：在鍋內倒入油，肉末，炒至變色，在加入蒜蓉，炒香，加入生抽，蚝油，白砂糖，鹽，炒至均勻，加入水，翻炒，放在旁邊備用。在平底鍋上面鋪錫紙，加入少許的油，將一個長茄子對半切開，茄子皮朝下放入鍋中，蓋上鍋蓋小火加熱，加熱至表面稍微出水，在倒入少量的水，蓋上鍋蓋繼續小火加熱，待茄子變軟略微按壓擠出多餘的水分，再蓋上鍋蓋，加熱至茄子變色，用筷子將茄子肉輕輕劃開，淋勻剛剛放在旁邊備用的醬，撒上適量的孜然，辣椒粉，小米椒，芝麻，蔥花，即可出鍋！
麻辣小龍蝦：準備一斤小龍蝦，用刷子將小龍蝦背腹部都洗乾淨，然後連著腿去掉腮，從尾巴最後一節抽掉蝦線。接下來在鍋內倒入適量的油，干辣椒，花椒，姜，蒜，大蔥，香葉，八角，翻炒翻炒，在把剛剛洗凈的蝦倒進去，在加入老抽，生抽，蚝油，糖，豆瓣醬，翻炒均勻，倒入一罐啤酒，中火燜8分鐘，再用大火收汁，香噴噴的麻辣小龍蝦就出鍋， 看著是不是很有胃口，學會了以後在意不用出去吃啦！
注意：裡面的食材都是根據自己的喜好添加，都是適量的，不要加入太多哦！
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