第一次做可樂雞翅，沒想到兒子一口氣吃了三個，說明天還要吃

可樂雞翅可以說是孩子們的最愛，當每次去朋友家裡做客的時候，孩子看到可樂雞翅，就會吃的根本停不下來，那麼如何才能做出正宗的可樂雞翅呢？這裡我們一起來探討一下吧。

第一步就是做好雞翅的腌制工作，我通常是購買新鮮的翅中部位，然後進行改刀處理，將其放入炒鍋中，焯水去油之後，再用冷水進行沖洗，主要目的就是為了去油，也為了後續火候的把握。腌制的時候，我會放入蔥段、姜段以及花椒、八角、料酒和氂牛、味極鮮等，腌制的時間一般在兩個小時左右。

第二步就是等到腌制時間差不多了，可以下鍋了。我一般會用蒜片和花椒以及蔥絲進行包鍋處理，等到有花椒和蒜片的香味散發出來的時候，將腌制好的翅中下鍋，為了防止糊鍋現象，我通常會先加入少許的可樂，最好是能夠用百事可樂，個人感覺這個品牌可樂製作出來的可樂雞翅的口感更好一些。等到翻炒差不多的時候，就可以將可樂倒入，進行中火或者是小火的溫煮了。個人認為最好是能夠將汁完全收住，這樣的話口感會更好一些。

當然上述只是個人對於可樂雞翅做法的認識，每個人的口感都不一樣，在進行可樂雞翅製作的時候，其實是可以有著些許不同的，尤其是在輔料的放置上，更是如此，有的人喜歡辣味，那麼就可以放一些乾的辣椒，有的則是喜歡顏色弄一些，那麼就可以腌制的時候多放入一些味極鮮。但是火候的把握很重要，適當的火候才能夠將汁液完全收住，這樣製作出來的味道自然也就更加鮮美了。

還有一個小竅門就是個人在製作的時候，已經完成之後，盛出來的時候，會進行擺盤，用筷子將已經製作完成的雞翅一個個夾出來，整齊碼放，這樣不僅會在視覺感官上有更好的享受，同時也能夠將輔料剔除出去。

事實上，美食的製作不僅僅是工藝要好，用料要好，時間要把控好，火候要合適，更重要的是要用心去烹制，這樣的食物往往味道都不會太差哦。

所以如果您對生活也有高品質的追求，您也喜歡自己動手烹制美食的話，不妨在選擇新鮮食材的基礎上，投入更多的愛心吧，這樣的食物會更有味道，更讓人讚不絕口的。

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