金龍魚葵花籽油評測：舌尖與輕食主義的不解之緣
當下，越來越多的人開始成為輕食主義的踐行者，這種風靡歐洲的生活方式，正引領著我們的年輕人過上一種讓身體「輕負擔」的全新生活。輕食主義強調的是簡單、適量、健康和均衡的飲食理念。而日常食材的選擇，要符合三低一高原則(低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維)，再搭配上傳統的煎、蒸、燉、煮等簡單的烹飪方式，輔助我們吃出好氣色來。
這是一次健康理念的勝利，人們終於不再把進食簡單粗暴地理解為滿足口腹之慾的享樂。輕食，讓我們更好的接近食材本身的自然之味，也讓味蕾擁有更多的回味和想像的空間。它與節食主義不同的地方在於，它並不要求人們刻意的控制自己的食量，而是追求一種清淡又飽腹的感覺，因而對於減重減脂的人群來說，這是他們的福音。
可口的果蔬沙拉算得上非常經典的輕食主義菜譜。以新鮮的瓜果蔬菜為拼配材料，分量足且熱量低，兼顧著美味與營養。但製作一份果蔬沙要放哪種涼拌用油就非常講究了。一般來說，要讓沙拉看起來比較新鮮，油品要盡量選擇清亮透明的產品；而且為了兼顧果蔬的清甜口感，油的口味不能喧賓奪主，以清淡適口為宜。所以，市面上的諸多食用油中，葵花籽油最適合成為輕食主義的伴侶。
說了這麼多，總感覺跟大家缺了一個評測和一道菜品的說明。金龍魚陽光葵花籽油是我家常備油品之一。不到70塊錢的價位，你也能買到這5L+400ml的優質好油，物美價廉非常實惠。因為絕大多數油品見光都比較容易氧化，所以這款葵花籽油的外包裝還是儘可能將瓶身包裹得比較嚴實，並且它的瓶身採用的是全新抗紫外線瓶身，加上瓶身全覆蓋膜的多重鎖鮮技術，讓它也得到了更好的保存。
傾倒在小碗里體驗它的色香味其色澤嫩黃淺淡，看起來很舒服，也很養眼。在小碗里像清茶一杯。仔細搖動著觀察，你會發現它的粘稠度適中，單從視覺上看，非常的清澈純凈，完全沒有肉眼可視的絮狀物和雜質，給人很乾凈清爽的感覺。
它的香氣中有著油脂特有的淡淡醇香，細嗅之下，還有著堅果那種微醺的令人食慾大振的味道夾雜其中。經了解，它的製備工藝採用的是德國克虜伯壓榨機進行物理式的壓榨，該機器擁有強大的水冷卻系統，因而油品在製備過程中不至於因溫度太高而過多的消耗自身的風味和營養物質，最大程度保留了油品的原香和營養。
由此也讓我們很期待它在高溫下的表現。油鍋是最能考驗油品穩定性的實驗環境，所以，我們還是來做道菜進行說明。思前想後，用葵花籽油來煎魚塊一定非常美妙。吃魚品嘗的是肉的鮮與嫩，金龍魚的葵花籽油能激發它幾分的香氣與滋味呢？我們拭目以待。
魚肉取腰腹處的鮮美肉質，去骨腌漬。爆炒蔥蒜的時候你會發現，它的煙點非常之高，不會讓你的廚房煙熏火燎。而煙點高的油品普遍來說性質更穩定，不容易因高溫產生一些不利於人體的致癌物，因而更健康。隨著滋滋沸騰的聲音，香氣徹底的彌散開來。放入魚塊之後，經觀察，並沒有明顯的粘鍋現象，這說明油品本身潤滑和導熱的能力十分出色。
接下來加大油量為魚塊炸制春卷、豆腐乾作為配菜，在更高溫度的挑戰下，油鍋散發的油煙量依然很小，而且基本不起白沫。菜品變得金黃漂亮，但也沒有過度著色，看起來非常的自然而誘人。
最終菜品成型並端盤，可見魚肉外酥里嫩，金黃但不油膩。品嘗起來，葵花籽油將肉質的細嫩烘托得十分出眾，同時也秉承著輕食主義們追求的一種清淡飽腹的感覺，唇齒留香，卻不至於滿嘴流油。菜品令人陶醉，而小分量的烹飪又提醒著我們過食傷身的道理，想想這才最健康的飲食之道啊。
以前只知瓜子仁很香，可沒想到的是，它的風味和營養就蘊藏在其高達40%的油脂成分之中。在歐洲，葵花籽油是他們最主要的日常食用油。他們不僅喜歡葵花籽油的香味，也非常看重葵花籽油中豐富的維生素E以及亞油酸等有益成分。而今，金龍魚葵花籽油將來自歐洲產區的好原料搬上了中國人的餐桌，和風靡全球的輕食主義一起，努力養成更健康的飲食文化，書寫更高級的飲食文化。
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