農民地底下的紅皮莖塊，一畝凈賺1.2萬元

照片中的這種植物，或許很多朋友會表示陌生，但是對於農村的朋友來說，應該再熟悉不過了，這就是土豆。但是這種土豆和傳統土豆不一樣，因為這個土豆的表皮是紅色的，竹兒嶺村的農民張先平就專門種植紅皮土豆，一畝凈賺1.2萬多元。

紅皮土豆原產於「土豆之鄉」—南美洲秘魯，贏表皮為紫紅色而得名，相較於傳統土豆的營養物質，紅皮土豆的澱粉和花青素的含量更高，特別是花青素的含量，具有抗氧化的作用，從而達到美容養顏，護心降血壓等多重保健作用。而且據現代科研表明，紅皮土豆還有防癌抗癌的作用，隨著人們保健意識的增強，紅皮土豆越來越受歡迎，市場火熱。

張先平今年四十五歲，過去也是土豆種植大戶，後來一次偶然機會了解到了紅皮土豆這個品種，就被它漂亮的外表，豐富的營養保健價值以及廣闊的市場前景所吸引。從2013年開始種植紅皮土豆，為了讓土豆生態、健康，所有的土豆都使用羊糞，絕不使用化肥，這樣種出來的土豆不僅個大，關鍵是生態健康。張先平告訴我們，平均一畝產土豆8000多斤，收購價每斤2元，成本大概在4000元，也就是一畝可以凈賺1萬2千元。最近這幾年，張先平靠著自家的三十多畝紅皮土豆，每年創收三十多萬元。

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