白酒的發展，你不知道的事

當下，杯中之物的隊伍更加發展壯大了。就現在的情況看來，酒主要分國酒和洋酒兩大類，國酒中又有白酒、啤灑、黃酒、葡萄酒，等等。

飲酒本是看個人喜好而定的事情，但是大家似乎有個共識，就是從區域上來分。東北、西北等北方人喜歡喝度數較高、猛烈辛辣的白酒，而江浙一帶的南方人更偏向於度數較低、回味悠長的黃酒。黃酒性緩，度數不高，有甜味，故口感適合吃酸甜食的江浙人。

易上口，度數低，多飲又有何妨呢?黃酒可以溫、燙，可以在其中加生薑片，或是檸檬片，冬天還可以打個雞蛋下去，夏天可以加冰或是冰鎮，飲用方法比白酒花樣多。不過似乎當下活躍在市場上的，還是以白酒為主，但是產名酒的地方卻大部分在南方，這又是為什麼呢?

縱觀白酒市場，產地以兩湖川貴為最。兩湖之地的白酒以普羅大眾消費為主，價格適中，品種也豐富;而川貴之地產的白酒身家就相對而言高的多了。

四川歷來有「天府之國」、「蜀國糧倉」之美稱，從地理位置看，一條沱河流經之地，酒香是一路飄來:沱河上游有沱牌曲酒，流到宜賓產出了五糧液，繼續向東奔流，到了瀘州，釀出瀘州老窖，且川中還有劍南春。

雲貴高原上的國酒茅台，是以高粱和小麥發酵、揉和而成，工藝流程複雜，是我國大麴醬香型酒的鼻祖，素有「國酒」之稱。除卻兩湖川貴的白酒之外，我國還有其他地方性的白酒也各有千秋，比如江西的四特酒、北京的二鍋頭、東北的燒刀子、山西的汾酒等，一個地方有一個地方的特產。

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