張明:湯圓湯的趣事
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06-05
偶得百年前的老照片一幀,覺得十分眼熟,就像童年時永遠吸引著我們這些饞孩子的湯圓鋪子。歷史似乎又回眼前,上世紀六十年代,騰衝城關二街當街有一合作商店的湯圓鋪,說是湯圓其實就是「實心湯糰糊」,做法也粗鄙,灶上大鐵鍋把整籃的紅糖化開燒漲,灶台上就著大盆里合好的糯米面揪成小團下鍋,大鍋鏟不停地攪動,暗紅色的糖水和白色的糯米團漸煮漸稠,至熟乘至兩大醬缸里,熱氣騰騰地抬到街邊的櫃檯,一五一十地舀到碗里售賣。掌勺的揚大媽矮胖身材,圓臉白腕笑容滿面,恰是她甜蜜的湯圓廣告。湯圓飽腹,湯汁甜美,湯圓論個賣,湯汁剩餘則可得便宜,小夥伴有一兩分錢,就可以跑去買「湯圓湯」甜觜了。百年舊照,五十多年前事,而今一切皆成過往,但回憶如昨,甜蜜如滋。不哀貧苦、不關饞窮,但記昔日「湯圓湯」的樂和趣。
——題記
二街老店湯圓鋪,紅糖糯團一鍋煮。
偌大醬缸當街擺,楊嬤掌勺粉嘟嘟。
小伢灶下翹首數,一五一十湯糰糊。
餘下應是湯圓湯,兩分一碗甜口福。
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