淺談我們常被建議的 「飲食清淡」

▲圖片來源:攝圖網

飲食清淡，這四個詞相信大家都不會陌生了。

在很多的情況下，我們總會被「飲食清淡」所建議到。

可是，飲食清淡是個什麼鬼？

腦海里頓時出現好多黑人頭問號了。

就好比食鹽少許，少許是個什麼概念一樣，飲食清淡一直被大眾模稜兩可的運用在實際生活里。感冒發燒，醫生會建議你飲食清淡，女性經期家人會叮囑你飲食清淡點，大病初癒，醫生護士也會告訴你日常要多多注意飲食清淡。如果是肥胖的朋友的話，周邊所有的人都會建議你飲食清淡點。

但是，究竟什麼樣的飲食才算是清淡呢？

我們可以看到很多人的清淡飲食都是吃素食，多吃蔬菜和水果，少鹽少油。很多人的飲食清淡大致都是吃蔬菜比魚肉多，因為大魚大肉一直以來大眾的印象都是飲食不清淡的代表了。

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很多人的清淡飲食就是一碗雜糧粥，一碗白灼青菜。青菜白粥少鹽夠清淡了吧。確實是夠清淡的。有的朋友一味追求清淡，甚至長期吃素，或者長時間吃生冷的沙拉作為主食。

這種方式是極為不好的。如果日常飲食只吃粥和青菜，對於本身消化就不好的初愈病人來說，是很不好的。一些病人的腸胃功能都是虛弱的，有一些雜糧粥是不適合腸胃虛弱的人食用的，因為很容易引起腸胃脹氣，甚至是腹痛。

另外，蔬菜的營養對於常規人來說都很單一了，蔬菜只有部分的維生素和膳食纖維，但是蛋白質和淡水化合物的營養很欠缺，對於病後以及經期需要補充蛋白質營養的人來說，營養是遠遠不夠的。蛋白質是很好修復身體機能的營養，而碳水化合物可以補充體力和腦力，幫助身體更好的復原。

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因此，不可盲目追尋清淡飲食，清淡飲食並不是一味的吃蔬菜，吃各種粥，也不是一味的追求少鹽少油。一定量合適的鹽和油脂都是人體每天所必須的優質的營養，尤其是鹽，鹽含有豐富的碘元素營養，如果長期缺乏食物鹽的攝取，是很容易罹患甲減的，也就是我們常說的大脖子病。可能好笑的是，一些肥胖的人同時患有甲減。

所以，高鹽的鹽並不完全指的是食用鹽，還有其他精加工食物以及腌制食品中的鈉元素。

所以，三餐還是要正常吃，選擇新鮮食材，魚肉蝦肉雞肉牛肉豬肉等肉類都是可以吃的。最好食物多樣化一些，但是要注意所謂的清淡實質上指的是控制你的就餐質量，不要暴飲暴食，不要吃快餐，不要吃二次加工食物，更不要不吃某一頓餐。

有志登山頂 無志站山腳

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