這幾道家常菜做出來，讓你不再為厭食而煩惱

涼拌魔芋菠菜

材料：菠菜5把、魔芋3個、蒜5顆、醋適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、雞精適量、糖一勺、芝麻少許

做法：1. 菠菜洗凈，焯熟

2. 入涼水冷卻，然後瀝出水分

3. 魔芋洗凈，也焯下水，去腥氣

4. 濾干，切成條

5. 蒜製成泥，加醋、味極鮮醬油、鹽、雞精適量、糖一小勺

拌勻

6. 菠菜、魔芋拌到一起，撒上芝麻就好了

海螺炒韭菜

材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，薑片，枸杞，鹽，味精

做法

1.超市買的海螺肉300克，用放有料酒和薑片的開水汆兩三分鐘，撈出淋干水分

2.韭菜300克切斷備用

3.炒鍋里放適量油，油七成熱時放入蒜沫和薑絲爆香

4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒

5.放鹽和味精調味即可

香辣手撕雞

材料：雞腿、黃酒、鮮醬油、生薑片、油辣椒醬、香油、白芝麻、香菜

做法：1、雞腿洗凈，備好調料；

2、先把雞腿冷水下鍋焯水後撈起洗凈；

3、另起鍋注入水，加入雞腿，生薑片和黃酒，再加入薑黃粉；

4、蓋上大火燒開後轉中火約25分鐘，開蓋後用筷子戳進雞腿最厚的部位，滲出的不是血水說明已經熟了；

5、放入冰水裡至涼後撈起；

6、同時調汁，碗里加入鮮醬油，油辣椒和香油拌勻；

7、把雞腿去骨撕成小塊；

8、再把料汁，香菜，白芝麻倒入拌勻即可。

蒜蓉茄子蒸肉丸

材料：茄子 肉丸 蒜 香蔥 植物油 花椒粉 蒸魚 豉油

做法

1. 茄子洗凈切成條狀；

2. 大蒜剝皮剁碎備用；

3. 茄子均勻碼在盤子里；

4. 將鍋燒熱倒入植物油，（油溫不要太熱）下入祘容炒微黃，加入適量的鹽、花椒粉；

5. 倒入盤中，淋上蒸魚豉油；

6. 將肉丸一切兩半；

7. 將切成兩半的肉丸擺放在茄子上；

8. 鍋中放入冷水，將盤子擺在鍋里，大火蒸15分鐘；

9. 從鍋中取出盤子，撒上香蔥沫即可。

肉丸的製作：把肥肉與瘦肉按3：7的比例剁成餡，餡里打入一個雞蛋，加入適量的玉米澱粉，在加入適量的胡椒粉和適量的蔥、姜水（用蔥和姜泡的水）用手揣勻，做成大一點的丸子，六成左右的油溫炸熟即可。

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