好好學學這幾道簡單的精緻飯菜，今天晚餐也許會用得上！

一、酒香豆苗

食材：豌豆苗、鹽、糖、白酒

做法：

1.豆苗去根，洗凈控干水分；

2.油鍋熱了以後下豆苗，加適量鹽、糖翻炒；

3.出鍋前倒半勺白酒即可

二、粉條辣椒肉絲

做法

1、辣椒，蒜苗，豬瘦肉清洗乾淨。

2、辣椒去蒂斜切成細絲。

3、蒜苗切碎，豬廋肉切絲備用。

4、肉絲裝碗放調料腌5分鐘。

5、紅薯粉條入鍋中煮3分鐘變軟，撈出控水。

6、炒鍋加熱倒涼油，將肉絲入鍋中，快速滑散，炒至變色。

7、倒適量的熱水，將煮過的粉條入湯中，撒少許鹽，醬油提色略煮一下。

8、將辣椒絲倒入鍋中翻炒。

三、酸菜肉絲

食材：酸菜 100克、豬裡脊肉 100克、紅椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食鹽 2克。

做法：

1.酸菜用清水洗幾遍，擠干水份。

2.酸菜切絲、裡脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻腌制一會。

3.油鍋薑片爆香，倒入肉絲炒至變色後盛出備用。

4.另起油鍋，倒入酸菜炒出香味。

5.倒入肉絲炒勻，並加少許糖調味

四、糖醋脆皮豆腐

食材：老豆腐1塊、醋15ml、番茄醬30ml、生抽10ml、鹽2g、糖10g、水澱粉15ml、蔥花5g、芝麻適量3g

做法：

1.將除蔥花外的所有調料混合在一個碗內，調勻備用

2.老豆腐切成麻將大小的塊，用廚房紙仔細吸干表面的水份

3.鍋內油燒到八成熱後，將豆腐塊一個個放入，煎到兩面金黃

4.如果這時候鍋內的油比較多，可以倒出一部分不要，將兌好的調料汁淋入鍋中

5.大火將汁收稠後，撒上蔥花、芝麻，關火

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