天冷不想出門吃，自己在家燒這幾樣菜就夠了！

水煎餃子

食材：麵粉、溫水、絞肉、韭菜、白菜、餃子皮

做法：

1.絞肉加鹽、糖、生抽、麻油和粟粉順一個方向攪拌至有黏性

2.再加入韭菜粒和白菜粒拌勻做成餡兒

3.把餃子皮包入餡料壓緊收口

4.不粘底鍋放入小許油燒熱後排入餃子，注入沸水至餃子的三分之一高

5.蓋上鍋蓋用小火煮至干水再微煎至底部微黃即可

蝦米燒蘿蔔

食材：白蘿蔔1個、蝦米30克、蔥1棵、鹽適量、白糖少許

做法：

1.將蘿蔔削皮，切塊；蝦米清洗乾淨後，用水泡軟；蔥分別切出蔥花和蔥白

2.鍋中放少量油，撈起蝦米放進去爆香，泡蝦米的水留用

3.再放進蔥白一起爆香

4.倒進白蘿蔔，倒入泡蝦米的水，另外再加沒過材料一半的水

5.大火煮開後轉中小火，煮20分鐘，放鹽、白糖、蔥花，大火收至汁將干

酸菜炒粉絲

食材：龍口粉絲、酸菜、豬裡脊肉、蚝油、料酒、色拉油、蔥、生抽、鹽、雞精

做法：

1.豬裡脊切絲，放蚝油、料酒抓勻後，加一湯匙色拉油拌勻

2.龍口粉絲用溫水泡軟，瀝干水份，酸菜洗凈切碎

3.鍋子燒熱，放油，溫油時放入腌制好的肉絲煸炒至變色

4.放酸菜入鍋翻炒一分鐘，撒點蔥花，放一湯匙生抽翻炒均勻

5.把粉絲放入鍋中，加一點點鹽，加點水翻炒均勻

6.蓋上鍋蓋，煮兩分鐘，加雞精快速翻炒均勻，撒點蔥花出鍋

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