這麼做茄子超省油，只比平時多一步，好吃下飯不油膩

喜歡做飯的朋友們大都了解，茄子是一個做起來比較費油的食材，不管是炒還是煎炸，味道很好但是很吸油，吃起來總會感覺油膩膩的，有沒有什麼方法可以保持茄子的味道還不那麼油膩呢？今天分享一個小技巧，大家可以參考一下：

【食材準備】

主料：長茄子、豬肉

輔料：油、鹽、老抽、生抽、大蒜

【做法步驟】

1.把新鮮的茄子洗凈，用手撕成段或者切成段，加入少量鹽拌勻腌10分鐘左右，腌出水就可以了；

2.豬肉切絲，起鍋熱油，豬肉下鍋，大火翻炒；

3.豬肉絲炒到7成熟左右，剛撕好的茄子段可以下鍋，鋪在肉絲上面；

4.根據自己的口味和喜好加入老抽生抽；

5.少加點水蓋上鍋蓋，燜上7分鐘左右；

6.開蓋加入鹽調味，出鍋前撒上蒜末，一道十分家常的下飯菜：肉絲茄子就可以上桌了！

如果你有哪些好的食譜和建議，歡迎在下面留言給我！也歡迎分享你的經驗！

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