孩子的吃飯問題：有娃可進，無娃慎點

作為一個祖傳三代的正宗胖子，生孩子之前我從來沒想過我會為小朋友吃飯的問題發愁。我猜這也是很多媽媽們，以及部分不當甩手掌柜的爸爸們共同的苦惱。已經當了家長的人，聚在一起，聊起家中小主們的飲食狀況，立刻眼中放光，開始忠僕懇談會。吃得太多，要擔心會不會超重，吃得太少，又要擔心營養攝入不足。大家長吁短嘆一番，回家繼續展開餐桌上孩子vs父母的攻防拉鋸戰。

陪這些小怪物吃飯是個苦差事，不管事先給他們做多少思想建設，畫多少飲食金字塔，到了飯桌上還是會發現他們總是吃得不盡如人意。當然了，能上飯桌已經取得了一定勝利。有的熊孩子固守自己的戰壕，爺爺奶奶姥姥姥爺彎著不堪重負的老腰，跟在後面喂——造成這樣的局面，家長肯定也有責任，沒有從小培養良好的習慣。有個朋友是打拚事業的單親媽媽，等她從姥姥姥爺那裡接手的時候，家裡的娃養成的習慣是吃飯的時候圍著飯桌轉圈，心情好了停下來吃幾口，然後再接著轉圈。她忍無可忍，一到飯點，就把娃固定在椅子上，好好吃完了才讓下來。「我覺得我的胃病就是那時候落下的，一到吃飯就心情惡劣」。很多家長大概沒有這麼慘烈的經歷，但是吃飯的時候心情複雜可能是普遍現象。

人類幼崽吃飯的規律之一，就是你準備的食物可能永遠不合他的心意，不論是分量還是各種食物的比例。我們家的小怪物基本就是雞食的食量，但是整天有無窮的活力，叫喚起來聲音比誰都大。要是手機電池能像這樣，充一小會兒就能用一整天就好了，投入產出比超高。啊，不知道什麼時候才能有這種比肩人類幼崽活力模式的黑科技，想起來還有點嚮往。除了那種大胃王小朋友，一般的孩子總會剩一些飯，剩蔬菜的可能是大多數，也有一些厭惡吃肉，還有比較罕見的是「生酮」愛好者，嫌棄碳水化合物。本著幾乎所有小怪物都會背的「粒粒皆辛苦」的原則，家長們（尤其是媽媽）總會把戰場打掃乾淨，最後所有的清道夫都胖了。

很多專家都說，餡是個好東西，可以把熊孩子們不喜歡的東西摻進去。估計在小朋友們看來，這算是大人們暗搓搓搞的不上檯面的勾當，簡直是偷襲。但是也有一些特別小心的小朋友，能夠辨明大人們的險惡用心，剁得多細的東西都能挑出來，或者秉持一顆富有懷疑精神的心，凡是來路不明的餡類食物都直接拒絕。像我家的小怪物，幼兒園給的餃子從來就只吃皮不吃餡，理由多種多樣，「我喜歡吃菜的！不喜歡吃肉的！」或者是「餡里有木耳！」幼兒園的老師們已經被他們折磨得非常佛系，看著廢物盤裡小朋友們挑出來的各種食物見慣不怪，「開心就好啦！」

▲即便把各種食材攪和成餡兒，眼尖嘴刁的熊孩子也照樣不吃

有本書叫做《鹽糖脂》，講的是食品巨頭如何操縱人們的口味，雖然專業程度讓人敬佩，但細思還是有點恐懼。食品工業發展那麼多年，成年人都難以抵禦，更不用說兒童。現在流行的「肥宅歡樂」系列，其實也是小怪物們熱愛的食物風味，高油高鹽高糖。我對各種垃圾食品本來沒有太多意見，自己也會經常去吃，但是當小怪物長大到能認出必勝客、肯德基、漢堡王之類巨頭的logo以後，每次路過商場，心底里都有難言的恐懼。要是他們能接受各種不同的味道也還好，可惜他們總是只對某一種口味感興趣，我現在一想到至尊披薩就顫抖，兩年來它是必勝客的唯一真神，我們都只能跟著暴君頂禮膜拜。相比之下經常有季節限定的漢堡王就仁慈多了，熊孩子暴君神奇般地對每種新鮮口味都很感興趣，但也是一吃一個季節，直到出新的菜單。當然也有精心為小朋友們準備無菌隔離泡泡的家長，能夠遠離這些可怕的東西。不過大概也不能永遠留在裡面，鹽糖和脂肪的追求本身就是人類歷經多年積累進了基因的慾望，潘多拉的魔盒總是要被打開的，不過是早晚問題而已。

▲高油高鹽高糖的「肥宅快樂」系列，小朋友也很熱愛

家裡準備的清淡健康食物與漢堡披薩薯條飲料對決的話，健康食物永遠是遍體鱗傷鎩羽而歸的一方。熊孩子們似乎有非同尋常的構造，永遠給零食留得有空間，而且在他們幼小的懵懂時光里，他們永遠不會明白，在他們把父母精心準備的蔬菜剩下一堆不吃的情況下，吃完飯不到兩分鐘就找大人要巧克力糖吃，對大人造成的傷害究竟有多大。與這個相比，吃得天女散花，滿地黏糊糊，或者把麵條當成假髮頂在頭上，乃至把衣服吃出食物的各種顏色，都不算什麼事。有些鳳毛麟角的小朋友排斥所有非家庭製作的食物，他們對家長的要求也很高，媽媽累的程度直追日本主婦，天不亮就起來蒸煮烹炸，準備早飯，如果要出門還得做便當。

「挑食」可能本身就是小朋友成長的一個階段。我小時候的食物光譜也相當狹窄，不吃所有的豆子，討厭冬瓜，覺得南瓜令人作嘔，而且還發展出了能夠以假亂真的作嘔技術，我們家的大人後來也只好採取「開心就好」的態度。後來慢慢地還是變成了一個吃貨，但是到現在我也還是無法接受苦瓜。有的小朋友小時候熱愛吃肥肉，突然有一天就完全不碰肥肉；有的小朋友只愛吃塊狀的肉，拒絕肉餡兒；有的小朋友愛吃青豆，有的小朋友把豆豆全部挑出來。其實大人對食物也有自己的選擇，只不過總是把自己有時都做不到的健康飲食習慣要灌輸給自己的幼崽們，但成功率並不高，也是一種「求不得」之苦了。

▲「挑食」不是小孩子的專利，不吃香菜苦瓜大蒜魚腥草的大人遍地都是

好在儘管熊孩子們無法抵抗肥宅歡樂套餐，但是他們其實是天生的美食家。有一位朋友家的孩子在北京的時候，只吃最新鮮的食物，嘴刁得要命，不吃北京買的任何淡水魚，凍過的海魚也不吃。朋友帶著他去台灣，街邊小攤的虱目魚湯，他把魚腩吃得乾乾淨淨，連湯都喝得一滴不剩，在北京從來不吃內臟，但是台南的豬血湯喝了一碗又一碗。我們家的挑嘴精，在日本漁港城市的居酒屋裡一個人幹掉了整整一條我們連名字都認不出的魚。每當家長們被飯桌上惡形惡狀的小朋友氣得七竅生煙的時候，這麼一想，內心多多少少能獲得一點點平靜。

文：阿子

圖：部分源自網路

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