中國美食有多好吃？韓網友：就這個，我可以從早吃到晚

如果有朋友去廣東旅遊，你會推薦他們吃什麼呢？韓網有篇文章，介紹的是「早茶」。

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在中國廣州，相對於喝茶的說法，人們更愛說「嘆茶」，意思是慢慢地品茶。並且，也有「三茶兩飯一夜宵」的說法。也就是一天喝三次茶，吃兩頓飯和一頓夜宵的意思。對茶喜愛和重視到這種程度。

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廣州早在漢代，就開始了對外貿易。清朝乾隆皇帝時期被定為唯一的對外貿易城市，作為中國最大的貿易港口開始繁榮起來。 繁榮的經濟奠定了豐饒的飲食文化的基礎。茶文化是因社會富裕階層官僚們和商人們產生的。從民國開始為更多的平民大眾接觸並發展至今。廣州的茶不止是一種飲料，而是作為這個地區的傳統，發展成為了一種文化。

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在廣州，早、中、晚都會喝茶，其中，早上喝的早茶最有名。人們會從早上六七點到吃中午飯之間，在茶樓喝早茶。早茶被認為是，和以吃東西為目的的早飯的概念不同的一種輕鬆地享受茶和食物、和別人打成一片的社交文化。

?? ?? ??(紅茶)? ??(花茶)? ?? ???. ??? ??? ??? ?? ??? ?? ??? ?? ??? ???. ???? ??? ?? ?? ???(菊普茶)? ?? ???.

主要喝的是紅茶和花茶。因為空腹喝綠茶傷胃，所以不常喝。但常喝融合了普洱茶和菊花茶的菊普茶。

?? ?? ? ? ????? "?????(行扣茶禮)"?? ??? ??? ??. ?? ?? ?? ??? ??? ?? ?? ? ? ????? ????? ??? ???? ???? ??? ??? ?? ???.??? ??? ???? ? ??? ???? ???? ??? ??? ???? ??? ???? ?? ??? ??? ?? ??? ??? ?? ??? ???? ??? ? ??? ?????? ????.

在這個地區（廣州）喝茶的時候，「行扣茶禮」是種很特別的風俗 如果有人單獨拿給茶你的話，接過茶的時候，像用兩隻手指敲的動作一樣，輕輕地敲桌子，用這樣的方式來表示感謝。這源於清朝乾隆皇帝時期去南方微服私訪，下人倒茶，用這樣的方式來代替行跪拜禮。

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在廣東地區的飯店吃飯的時候，飯前有用溫水漂一下碗的習慣。喝茶時有洗茶的說法。因為第一遍泡茶的水要倒掉不喝，用這個水來漂一下碗。

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儘管是茶不是飯，但是有「吃早茶」的說法，隨著茶一起吃的點心也不容忽視。.以前，可人們在各自的桌子喝著茶，裝在小蒸籠里的食物按種類放在小推車裡推過來。客人們看一眼小推車，然後選擇合自己口味的東西來吃。如今為了方便，大部分都換成了點餐的方式。

???? ??? ???? ??? ????. ? ? ?? ?? ? ?? ??? ?? ???? ?? ?? ????? ??? ???? ?? ? ?? ????(蝦餃)? ????(燒賣)? ???.

點心類食物的種類十分多樣。一杯茶，兩點心，是最經典的早茶形式。這裡的「兩點心」一般說的是蝦餃和燒賣。

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此外，和廣州早茶一起吃的點心還有很多，在這兒無法一一列舉。但一般量不多，注重顏色和造型，外觀很好看。很多都是蒸的食物，因此少油。

???? ???? ?? ?? ??? ?? ? ?? ?? ?????? ???? ?? ?? ????? ?? ???? ????? ??? ?? ????. ????? ??? ?????, ????(流沙包) ? ??? ??? ??.

廣東的代表點心之一，常見的叉燒包是和餃子不同，上面不封口，延展著的三個角之間放餡料。除了叉燒包還有奶黃包，流沙包等各種各樣的「餃子」。

早茶中，你最喜歡什麼呢？

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