家裡常吃的餃子，你真的會做嗎，這樣做出的餃子好吃又好看

餃子

【原料】麵粉500克，白菜500克，豬因200克，油30升，猜10克，味5克，蔥花10克，姜未5克，花椒面2克，否油30毫升，油20升，鮮湯適量。

【製法】0白菜洗凈利碎，干水分，放入盆中。豬肉餡中加些鮮湯用筷子順著一個方向攪拌上勁，再加入醬油、猜鹽、味精、蔥花、薑末、花標面勻好。

然後和白菜合在一起，倒入油，淋入油，拌勻成修。麵粉中加少許精お，用清水和成稍硬一些的麵糰，語上濕布，楊一會兒。8將場好的麵糰切成4塊。先取一塊搓成長條，下成50克面7個的小劑。按扁，些乾麵粉，用小面成中同稍厚的圓皮，包上恪，用手捏成餃子形狀。

0把鍋中放入清水，用大火燒開，陸續將餃子下鍋，邊下邊用勺沿鍋邊輕輕推表以防連和粘鍋底，蓋上蓋兒。待水開，子浮起，點些清水；再開時，仍點些清水。見子鼓起時，麵皮滑爽，不粘手，用漏勺起裝盛，使可食用。

【特點】內鮮香，味道醇美。

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