雞肉最過癮的吃法，真的是外酥里嫩，喜歡的人估計吃上就停不下嘴

小孩愛吃炸雞,無論西式或中式口味,他們都愛,想吃西式的,就買現成的,平常在家很少買雞腿、雞翅來炸,因為要用大一點鍋子炸,相對油量也要不少,蠻麻煩的,所以自己做,大多買雞胸肉回來炸鹽酥雞,鹽酥雞的口味可做的變化也不少,在夜市曾吃過腐乳鹽酥雞,味道還不錯,想自己試試看,用豆腐乳來腌,家中的豆腐乳是紅糟口味,所以炸好的腐乳鹽酥雞,顏色帶點微紅,吃起來有豆腐乳特有的咸香味.雞肉最過癮的吃法，真的是外酥里嫩，喜歡的人估計吃上就停不下嘴

腐乳鹽酥雞

材料: 雞胸肉400g、地瓜粉

調味料: 豆腐乳1塊、醬油1/2湯匙、糖1茶匙、蒜粉1/2茶匙、胡椒粉少許、米酒1湯匙

做法:

Step1. 雞肉切小塊,加入所有調味料拌勻腌30分鐘至入味.(裝入塑膠袋內來拌,更容易讓豆腐乳拌均勻.)

Step2. 將腌好的雞塊沾上地瓜粉,讓地瓜粉稍微反潮.

Step3. 入油鍋炸至金黃酥脆後,撈出放在紙巾上吸油.

Step4. 撒上鹽酥雞粉或胡椒鹽,喜歡辣味的,可撒些七味粉,味道很配.

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