適合懶人製作的滷肉飯，比大廚做的還美味，連吃一個月都不會膩

hi，大家好，這裡是悠悠美食匯，今天小編為大家帶來的是一款滷肉飯。滷肉飯在江南一帶是一款非常著名的傳統小吃，需要的原材料主要都是以五花肉，鵪鶉蛋，米飯製作而成，製作好後的滷肉飯，吃起來肥而不膩，甜咸適口。一份帶有厚重口感的滷肉，再配上一碗，蒸好的白飯，每一粒的米飯都吸入了飽滿的湯汁，兩者搭配到一起，簡直就是天生一對。

媽媽做飯從來都不講步驟，通常都是找一些捷徑，只要做出來的好吃就可以，因此媽媽每次做的食物都是一些懶人必備的，前幾天老媽就用秘制的滷肉做了一道簡單的懶人版滷肉飯，小編嘗試了以後，覺得這碗滷肉飯的醬汁非常的濃厚，連連誇讚，覺得比飯店的都好吃。下面小編就將這款懶人版的滷肉飯分享給大家。

所需要的材料有：五花肉，雞蛋，洋蔥，干香菇，小白菜，生抽，老抽，蚝油，料酒，冰糖，食鹽，高湯或者使用白開水也可以。

製作方法：

第一步，先將雞蛋煮熟，去除雞蛋皮。

第二步，將洋蔥洗凈後，切成小丁狀。干香菇放入清水中進行泡發，泡發後也切成丁狀。

第三步，將準備好的五花肉清洗乾淨後，剁成肉末。

第四步，將青菜清洗乾淨，去除外面的大葉子，只留取菜心。

第五步，開小火將，鍋中倒入清水煮開，煮開後放入處理完的青菜，將其煮熟撈出備用。

第六步，在不在鍋中倒入幾滴植物油，放入切好的洋蔥丁，將其炒至微黃後，盛出備用。

第七步，開小火鍋中不需要倒油，放入切好的肉末，進行翻炒，直至肉末變色。

第八步，肉末變色後倒入香菇丁，繼續翻炒，直至香菇炒出香味。

第九步，倒入之前已經炒好的洋蔥丁，繼續翻炒均勻。

第十步，再加入適量的生抽，老抽，蚝油，料酒和冰糖，將其翻炒均勻。

第十一步，翻炒均勻後，在鍋中倒入高湯，高湯要沒過材料，再放入已經去殼的雞蛋，使用小火燜制十分鐘左右，再開大火，進行收汁，使湯汁更加濃稠。

第十二步，盛出一碗已經煮好的米飯，在上面放幾顆燙好的青菜，再澆上滷肉，切開雞蛋放上即可食用。

好了，今天小編的分享到這裡就要結束了，有喜歡小編分享的內容，記得在下方點贊關注哦，或者你有什麼更好的意見或建議，歡迎大家在下方留言哦。

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