日本料理這麼好看好吃，你確定不吃一下？
我不知道何時喜歡上的日本料理，第一喜歡它的味道，第二是它的擺盤。每一道菜都有回味的地方，每一道菜的擺盤和餐具都會讓你食慾大增。不會讓你暴飲暴食，只會讓你心靜下來，細細品嘗食物的味道，享受食物帶來的愉悅。
去過幾家日料店，慶幸的是武漢的料理店幾乎沒有讓我失望過，味道和擺盤都算不錯的，價格也很合理。但我還是最喜歡坐在居酒屋的大廳里，烤物的油煙混雜著下班後人們閑談的話語聲，這時，我體會到的是生活。
居酒屋，是日本傳統的小酒館，提供酒類和飯菜的料理店。日本的居酒屋，其實也是日本文化的一種表現，有時居酒屋譯作Bar。在日本電視劇和電影中，居酒屋場景也經常出現，店面不大，裝修樸實無華，人們在居酒屋裡喝的面若虹霞，聊著起勁，沒有高級餐廳里的規矩，體會到的全是人們的輕鬆，愉悅，但食物很精緻。
一直都很沉迷於居酒屋的裝修，所以去年叫上好友在武漢找了一家居酒屋，坐上了面前使瓶瓶罐罐，有著烤物油煙的位置，在那樣的環境下，盡情享受獨處和美食的時光吧，真的適合一個人或者兩三個人來扯扯閑話。
翻開菜單，不要擔心菜系種類少，我相信你每一道菜都想嘗試。
1. 前菜（又稱冷盤）
在日本料理中，在主菜之前，來喚醒舌頭上的味蕾，一般有酸甜苦辣咸五種味道，
我吃過一道前菜—腌制小番茄
還有醬腌蛋黃，菊花蘿蔔，酸藕，煮栗子等等。
2. 刺身
即生魚片，日本傳統料理，一道直接將魚肉薄切切成片，沾去芥末和醬油直接食用的料理，醬汁不能貪多，要不然品嘗不到生魚片的原始味道。
3. 燒物
即為我們口中所說的燒烤，主要分為素燒，照燒，串燒，鐵板燒，岩燒，姿燒，鹽烤，味增烤。
4. 揚物
日本料理的炸菜，主要是炸天婦羅。天婦羅是將海鮮、新鮮蔬菜和其它食材，裹上蛋汁和麵粉調製的麵糊，然後再加以油炸的日本料理。在製作中，麵糊的製作最為關鍵。
5. 壽司
是一種由醋飯和各種海鮮魚類捏制組合的日本料理，有時候也會搭配別的食材，很受日本民眾喜愛，製作壽司時，對米和水、鹽糖醋、醋和飯的比例要求嚴格。在我印象中，我們最初接受日本食物也是從壽司開始的，經常會看到賣壽司的店面。
希望你們在閑暇之餘，能體驗一次日本料理
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