經典菜超下飯，讓你無視吃相的下飯菜，夏天別長胖哦

這些菜雖然名字普通，但卻有著飄遍了整個街巷的香味，每次聞到這些味道，腦子裡反映的就是面前有一大碗米飯大口大口的吃著。

麻辣龍蝦尾

來點小酒，一邊聊天一邊剝最愜意，吃完還要吮手指，這個味你值得擁有。

做法：

1.鍋中倒油小火慢慢炸香蔥白，之後撈出丟棄不用。 隨後放入 八角，桂皮，姜蒜，干辣椒，花椒入鍋，慢火爆香。

2.放入龍蝦尾炒制，待龍蝦尾變色後倒入料酒增香去腥，調入適量鹽，糖，生抽，老抽炒制。

3.翻炒過後加入啤酒，末過龍蝦尾即可，中小火，燒制。

4.當鍋內的湯汁漸漸收干，把青椒放入炒制。

5.出鍋前，放適量辣椒油翻炒均勻後即可起鍋。

肉末酸豆角

肉末酸豆角，酸辣下飯、營養均衡、製作簡單，用來拌米飯、拌麵條都是非常好的選擇。

做法：

1.將瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末備用。

2.鍋燒熱放入適量的油，油熱後放入肉末，然後煸炒熟。

3.將剁椒放入鍋中，煸炒出紅油，然後再將蒜末放入鍋中，煸炒出香味。將酸豆角放入鍋中煸炒勻均。

4.放入生抽、白糖、雞精調味，出鍋前淋少許香油即可。

虎皮小青椒

虎皮辣椒毋庸贅言，絕對是米飯的超經典搭配！

做法：

1.辣椒去籽洗凈瀝干水分，準備蒜末量大一點，在準備一些薑末

2.鍋內入油燒熱煎青椒，注意火候，確保兩面都均勻煎上花紋

3.然後倒入一些料酒，然後放入一部分的蔥末，全部的薑末翻炒均勻

4.倒入少許生抽，量基本是每個青椒都能沾上即可

5.翻炒到鍋內汁收的差不都時，再放入剩餘的蒜末炒勻，炒勻後即可關火，然後調入少量的香醋即

酸辣肥牛金針菇

它們是天生一對，酸酸辣辣，超過癮的美味！

做法：

1.金針菇沖洗乾淨，放入開水鍋中焯一下，平鋪在盆里備用

2.鍋做開水燙一下肥牛片（千萬別太久了，肉就老了），將燙好的肥牛片倒在金針菇上

3.鍋里熱油，爆香青尖椒、小米椒、姜、蒜，加入辣椒醬，翻炒出香辣味

4.倒入高湯，再調入陳醋、料酒、魚露和白鬍椒粉，大火煮開

5.最後，將酸湯倒入肥牛金針菇的盆里就完成了！

辣炒花蛤

美味到舔殼的經典海鮮菜，辣炒更下飯，更有食慾。

做法：

1.花蛤買回來放置在淡鹽水中吐沙，2小時，將外殼刷洗乾淨

2.開水下花蛤，開殼及時撈出，溫水沖洗一遍瀝干水備用

3. 準備好所有原料，花蛤、薑絲、蔥段、小米椒段、料酒、海鮮醬油

4.小火，煸炒薑絲、蔥段，出香味變軟。

5.中火下花蛤翻炒，下小米椒、海鮮醬油、料酒淋鍋，鹽少許調味，撒蔥花出鍋

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