大蒜用這種新吃法,養生功效翻倍,可惜很多人都不知道如何食用
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06-05
大蒜對心臟其實是非常好的,只是很多人不知道怎麼食用罷了,今天我們就來聊一聊,大蒜怎麼吃,才能幫助心臟呢?
大蒜有三種吃法,對心臟都是比較好的
第一種,生吃大蒜
美國的一項研究表明,新鮮的大蒜被切片或者搗碎後,會產生一種名為硫化氫的物質,這種物質能幫助人體血液暢通,從而對心臟提供了一定的好處,另外經過晒乾或者烹飪後的大蒜是沒有這種功效的。
大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶,大蒜在經過搗碎後會發生一定的化學作用,產生具備抗癌功能的大蒜素。
大蒜素需要藉助空氣來逐漸形成,所以一般搗碎大蒜後的5-10分鐘再食用,這時候大蒜的效果才能最大的發揮出來。
第二種,大蒜腌制比較有利於消化功能
民間流行臘八蒜,糖醋蒜,經常吃他們是可以幫助調節人體消化功能的。
臘八蒜一般腌制20天,顏色呈現碧綠酸甜度比較適合,那是最好吃的。
第三種,大蒜髮芽後的營養價值更高
可能說到大蒜髮芽,很多人認為是不能吃了的,可是大蒜卻不是的,研究發現經過發芽5天的大蒜,要比新鮮大蒜更有富含抗氧化成分在裡面,但值得注意的是,如果大蒜髮芽時間過長,已經發霉,變色了,還是不宜食用的。
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