夏天還是冷盤最得人心了，教你一道兩分鐘就能搞定的辣汁蛤蜊，簡單又美味，值得一試

炎熱夏天吃什麼都沒有胃口，不想在廚房揮汗如雨也不想虧待了自己的嘴巴，吃來吃去還是覺得涼拌菜最得人心，腸胃不好的人看了估計只皺眉頭，其實涼拌菜只是不那麼熱，對胃不會有很大的刺激的，這炎炎大熱天的只要把衛生這塊兒做到位了，拉肚子的這種小概率事件應該不會發生在你身上，所以，不要擔心，該吃吃該喝喝，人生這麼苦短，每天這也不行那也不行的活著太難受了，享受當下的每一刻才是正事兒，沒嘗試過的東西、心裡暗戀一直想表白的人都要鼓起勇氣去接受和表達，這才是活著的意義，一天天的看我胡說八道，希望你們沒有別我帶歪，帶歪了也別找我，我只是讓你心裡的種子發芽的人，生長不歸我管，哈哈，一本正經的胡說八道我可以說一天啊，雖然意猶未盡但是做菜不能太磨嘰，還是說正事兒比較好。

蛤蜊這個東西，說老實話我自己不是沿海長大的人，對於蛤蜊、花蛤這些我真的不太會分辨，所以我把這種帶點橢圓的小小的貝殼類都叫蛤蜊，反正都差不多，知道怎麼吃就好了，至於要怎麼分辨那是生物學家們的事兒，我不關心，我關心的就是要告訴你們這個東西怎麼做好吃，怎麼做方便簡單，蛤蜊除了爆炒外，用水焯熟後淋點醬汁直接吃味道也很好的啊，關鍵就是這個真的太簡單了，廚房小白都能輕鬆的搞定，廚房小白也不知道招惹誰了，動不動被拿來說事兒，呵呵，其實就是簡單容易上手，並且是不可能會失敗的一道菜，不信你試試就知道了。

食材：蛤蜊800克

輔料：壽司用醬油、芥末、薑片、白酒、蔥花、小米辣

做法：1、蛤蜊買回來後用水養兩三個小時，水裡滴點香油，買完蛤蜊問店家要點海水一起帶回家，蛤蜊就會繼續吐沙子。

2、半鍋水加兩片姜和兩大勺白酒，煮開後將蛤蜊放進去焯水，不用白酒你可以放料酒、檸檬片都可以，主要是去腥味兒。

3、蛤蜊煮到殼全部都張開就可以了，這個時候不要猶豫，趕緊撈起來瀝干水分。

4、日式壽司用醬油和芥末按自己喜歡的量一起調成醬汁，淋在蛤蜊上，然後撒上蔥花和小米辣，看起來很有食慾的樣子。

溫馨小貼士：

看完了有人要說了，簡單是簡單，但這個壽司用醬油不好買，芥末也不好買，有沒有什麼可以替代的，醬油用味極鮮都可以，芥末還是不要用別的代替了，芥末不僅是提味並且對殺菌也是有很好的作用的，我這麼節儉的人都沒用大蒜代替芥末，你也就還是老實用芥末吧，味道不會讓你失望的，我個人不怎麼吃辣椒，怕辣，但是芥末每次吃到流眼淚都還要堅持吃，味道太爽了，你真的可以試試。

蛤蜊煮到殼張開後立馬撈起來什麼原因呢，煮熟了不撈起來多浪費煤氣啊，然後就是殼上面怎麼洗都會洗不太乾淨吧，久煮難免會沾到蛤蜊肉上，煮熟後立馬撈起來就對了。

海鮮類除了要煮透，不新鮮的也不能要，剩下的就簡單了，煮一煮就可以吃了，不用在廚房揮汗如雨的，關鍵是這肉吃了也不怕胖，多好啊，拯救離不開肉又刻不容緩要減肥的你，多吃這個解饞吧，喜歡也別忘了幫忙分享和收藏起來哦。

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